Stingrs uzturs alerģijām pieaugušajiem

Mazie bērni sastopas ar šo problēmu biežāk nekā pieaugušie, bet visās vecuma grupās ārstēšanas princips ir vienāds - papildus antihistamīna lietošanai ir jādodas uz diētu. Liels skaits stingru ierobežojumu pārtikas alerģijām ir visdrošākais veids, kā ātri palīdzēt organismam, un dažās situācijās tas ir diagnostikas pasākums, kas palīdz noteikt stimulus.

Kas ir stingrs uzturs alerģijām

Pārtikas absorbcijas traucējumi, kuros ienākošais proteīns tiek atzīts par svešu aģentu, tāpēc organisms sāk ražot antivielas pret to - tā ir ārstu sniegto pārtikas alerģiju definīcija. Ogas, putras un pat āboli var būt kairinoši. Izņēmums ir sāls un cukurs, bet uz tiem attiecas arī stingrs aizliegums pastiprināt alerģisku reakciju, jo tie kairina zarnu gļotādu. Pateicoties stingrai diētai:

• uzlabojas stāvoklis paasinājuma laikā;
• samazināts atkārtošanās risks;
• samazina gremošanas trakta slodzi;
• Toksīni, kas uzkrājušies cīņā pret antivielām ar “ārzemju aģentiem”, tiek likvidēti;
• samazināta vajadzība pēc antihistamīna līdzekļiem;
• Konstatēts specifisks alergēns (ja tas nav zināms).

Īpaša ēdienkarte alerģijas slimniekiem, kas ietver bīstamu ēdienu izslēgšanu ar alerģijām, rada daudz priekšrocību pat kā diagnostikas pasākums, bet diēta nevar būt vienīgais veids, kā novērst šo problēmu. Uzturvērtības korekcija neaizstāj antihistamīnu un citu ārstniecības metožu izmantošanu, ko noteicis ārsts, pamatojoties uz apsekojumiem.

Principi

Stingra alerģiju diēta ir stingri jāievēro, jo dažās situācijās pat no tā var būt atkarīga pacienta dzīve: izkropļota imūnreakcija izpaužas ne tikai ādas izsitumi un iekaisumi ar zarnu darbības traucējumiem, bet arī nosmakšana. Anafilaktiska reakcija var būt letāla. Šī iemesla dēļ ir svarīgi iepazīties ar terapeitiskās diētas galvenajiem principiem:

• Ierobežojiet sāls daudzumu līdz 6 g dienā.
• Pārtikai vajadzētu veikt termisku apstrādi, bet cepšana ir aizliegta: ēdienkartē ir tikai sautēti, cepami, vārīti, tvaicēti. Pēc saasināšanās simptomu novēršanas jūs varat sagatavot salātus no svaigiem augļiem vai dārzeņiem.
• Uzturs frakcionētām alerģijām, ēdienreizēm - līdz 8 reizēm dienā, lai samazinātu kuņģa-zarnu trakta slodzi. Mazas porcijas papildus palīdz novērot reakciju uz pārtiku un novērst iespējamu recidīvu (jo vairāk alergēnu ēd, jo grūtāk būs stāvoklis).
• Vārīšana jāveic pašam, nevis no veikalu ēdieniem, lai nebūtu šaubu par pārtikas sastāvu.
• Pārtikas piedevas, krāsvielas, konservanti, mērces, majonēze saskaņā ar stingru aizliegumu jebkādām pārtikas alerģijām.
• Jaunu pārtikas produktu ieviešana prasa stingru uzskaiti: sākt ar nelielām devām un noteikti aprakstiet reakciju pārtikas dienasgrāmatā. Ja iespējams, veiciet pārbaudes mājsaimniecības vai ārsta uzraudzībā.
• Rūpīgi izpētīt kompozīcijas uz rūpnīcā ražotiem produktiem, lai izslēgtu alergēnu pēdas. Nepērk maltu gaļu vai zivis.

Pamata diētu veidi

Ārsti saka, ka ne tikai pārtikas alerģijas prasa ēdienkarti pārskatīt, bet arī negatīvai reakcijai pret zālēm nepieciešams mazināt pacienta stāvokli, izņemot no uztura atsevišķus pārtikas produktus. Pārtikas plāna sagatavošanā ir arī pacienta stāvokļa smagums. Pamatojoties uz to, eksperti ir izstrādājuši divus stingru diētu veidus:

• Pamata vai nespecifiska. Iecelšana paasinājuma periodā vai, kad nav zināms precīzs alergēns, lai samazinātu slodzi uz gremošanu, vājināt negatīvos simptomus.
• Eliminācija vai specifiska. Tie tiek izvēlēti atbilstoši konkrētam stimulam, pieņemot, ka tā pilnīga izņemšana no pārtikas plāna, tāpēc tos var izmantot arī akūtā periodā. Tie palīdz arī izprast organisma precīzu reakciju, iespēju aizstāt cēloņsakarīgu pārtikas stimulu ar zemu alerģisku.

Nespecifisks

Pirmajās 1-2 dienās ir vēlams badoties, ja Jums ir alerģiska reakcija uz pārtiku, un kairinātājs nav zināms. Šobrīd jūs varat dzert tīru ūdeni (1,5 litri dienā pieaugušajiem, 1 litru zīdaiņiem), minerālūdeņradi nesaturošu ūdeni, vāji brūvētu tēju. Pēc tam tiek noteikta hipoalerģiska stingra diēta, kuras izvēlne balstās uz produktiem, kas neizraisa spilgtu negatīvu imūnreakciju:

• griķi un auzu pārslas (vārītas ūdenī);
• kviešu maize (1–2 šķirnes, vakar), maizes drupatas;
• dārzeņu zupas (varat pievienot šos graudus);
• buljona gurniem, pikantiem kaltētiem augļiem.

Šāds stingrs hipoalerģisks uzturs tiek novērots līdz 5 dienām, kuru laikā paasināšanās var pazemināties, lai pacients nonāktu daudzveidīgākos pārtikas produktos. Dārzeņi un augļi tiek ievesti lielos daudzumos, bet pakāpeniski, īpaši tie, kas ir vidēji un augsti alerģiski. Reakcija uz katru jaunu izvēlnes elementu tiek rūpīgi uzraudzīta.

Eliminācija

Īpaša stingra diēta ir norādīta personām, kuras zina precīzu stimulu. No izvēlnes viņi iegūst ne tikai to, bet visu, kas tam ir līdzīgs: pārrobežu alergēnu avoti. Pārtikas produkta satura procentuālā daļa nav svarīga. Turklāt no uztura novēršanas:

• Jebkuras pārtikas alerģiskuma pastiprināšana (gļotādu kairinātāji): stipri bagāti buljoni, garšvielas, cukurs, sāls, etiķis, sinepes, mārrutki.
• Ļoti alerģiska pārtika: šokolāde (un viss, kur atrodas kakao), kafija, medus, citrusaugļi, zivis.

Stingras izņemšanas diētas ēdienkarte ir svarīga, veidojot enterosorbentus - šķiedru avotus, kas palīdz ātri mazināt cilvēka stāvokli, likvidējot toksīnus. Kliņģerīši, graudaugi (vēlams veseli graudi - ne klijas), dārzeņi, augļi tiek ievesti dienas devā, un trauki ir jāgatavo, sautējot vai vārot. Ja izdalīšanas diēta ir pareizi izvēlēta, 3-4 dienu laikā pazūd alerģijas simptomi. Smagi uztura ierobežojumi tiek ievēroti 2 nedēļas. Vēl viena nianses:

• Ar sezonālu reakciju jums ir jāievēro stingra diēta visā alergēna aktīvās putekļu perioda laikā.
• Ja organisma negatīvā imūnās atbildes reakcija nav sezonāla, izārstēšanas diēta tiek noteikta 10–15 dienām, kamēr persona tiek ārstēta. Retos gadījumos dzīvībai ir stingri aizliegumi.

Alergēnus saturošu produktu veidi

Ja persona pirmo reizi ir saskārusies ar negatīvu reakciju uz pārtiku un nevar precīzi noteikt, kurš produkts viņam ir bīstams, uzturs ir balstīts uz iespējamu spēcīgu stimulu pilnīgu izslēgšanu. Saskaņā ar alergēnu koncentrāciju produkti ir sadalīti:

• Ļoti aktīvi: rieksti, kakao pupiņas (un to atvasinājumi), kafija, medus, olas, kvieši, sēnes, jūras veltes, zivis, etiķis, garšvielas, konditorejas izstrādājumi, citrusaugļi, mājputni (izņemot tītaru, vistas), mango, ananāsi, zemenes, baklažāni, tomāti, redīsi, cantaloupe, piens (un tā atvasinājumi), majonēze, kūpinātas gaļas, sinepes, mārrutki.
• Vidēji aktīvs: liellopu gaļa, vistas, kartupeļi, griķi, auzu un rīsu graudaugi, pākšaugi (sojas pupas, zirņi, pupas), bietes, rāceņi, upenes, mežrozīši, brūklenes, mellenes, dzērvenes, ķirši.
• Zems aktīvais: fermentēti piena produkti, prosa, pērļu mieži, kukurūza, tītara, trušu, liesās aitas un cūkgaļa, kāposti (ziedkāposti, brokoļi, baltie kāposti), cukini, dilles, pētersīļi, bumbieri, āboli, ķirši, plūmes, jāņogas (baltas, sarkanas).

Diēta ēdienkarte alerģijām pieaugušajiem

Pat visstingrākie pārtikas ierobežojumi nerunā par sliktu uzturu: pēc galveno alergēnu (un dažos gadījumos un sekundārajos) izslēgšanas cilvēki nezaudē iespēju ēst daudzveidīgu un garšīgu. Svarīgs uztura punkts ir krustenisko reakciju apsvēršana:

• Ja ir alerģija pret riekstiem, vēlams izslēgt no uztura griķu, rīsu un auzu, sezama, magoņu, mango, kivi.
• Ja Jums ir alerģija pret zemesriekstiem, briesmas var būt tomāti, sojas pupas, zaļie zirņi un augļi ar lieliem kauliem (aprikožu, plūmju, nektarīnu uc).

Nepieciešamība pēc stingra uztura alerģijām pret narkotikām dažiem ārstiem tiek apstrīdēta, bet, ja stāvoklis ir smags, ir īss laiks, lai īsā laikā dotos uz nespecifisku hipoalerģisku diētu vai izpildītu kādu no šīm iespējām:

• Alerģija pret aspirīnu: stingra ogu, citrusaugļu, meloņu, persiku, plūmju, piparu, tomātu, kartupeļu, gurķu noraidīšana.
• Alerģija pret antibiotikām: riekstu, siera, zemenes, sēņu, vīnogu, jūras produktu, olu, smago (pikantu, ceptu, treknu) ēdienu, olu, eksotisko augļu, ēdienu gatavošanas, desu, gāzētu dzērienu izņemšana no ēdienkartes.

Alerģijas simptomu mazināšanas periodā

Visdažādāko uzturu uzskata par vienkāršu, nespecifisku diētu, kas prasa ēst 4 dienas vai biežāk un kas ietver tikai gremošanas trakta kairinošu elementu likvidēšanu. Pamata uzturs alerģijām pieaugušajiem ir balstīts uz šādiem pārtikas preču sarakstiem:

Kā veikt uztura izvēlni alerģijām pieaugušajiem

Kādi pārtikas produkti izraisa smagu alerģiju, kā padarīt uzturu, kādus uztura bagātinātājus vajadzētu izvairīties un ko ēst kā mazuļu māti - par to var uzzināt šeit.

Jūs arī zināt, kāda veida uzturs alerģijām pieaugušajiem ir efektīvs sezonālo slimību, krustenisko reakciju, slimības saasināšanās un "hibernācijas" laikā.

Uztura ietekme uz ķermeņa veselību

Uztura ietekmi uz cilvēka ķermeni ir grūti pārvērtēt.

Pārtika dod mums:

• enerģija;
• materiāls "ēku" šūnām;
• visu sistēmu normālu darbību.

Ķermenim jāsaņem pārtika ar pietiekamu daudzumu olbaltumvielu, ogļhidrātu, tauku, vitamīnu un minerālvielu. Tikai šajā gadījumā tas darbosies normāli.

Tātad, ar vitamīnu un minerālvielu trūkumu, cilvēks bieži cieš no infekcijas slimībām, ātri nogurst. Viņš var attīstīties depresija, anēmija, redzes traucējumi utt.

Galvenā prasība attiecībā uz pārtiku ir tās lietderība. Pārāk daudz tauku, cukura un sāls uzturā izraisa diabētu, aptaukošanos, alerģijas un daudzas citas slimības.

Pārtikas dārzeņu un augļu pietiekams saturs, gluži pretēji, samazina sirds un asinsvadu slimību risku par 30%, un visi vēža veidi ir par 20%.

Kas ir uztura terapija

Diēta terapija ir ārstēšanas metode, izmantojot speciāli izstrādātu diētu.

Šī ārstēšanas metode ir efektīva gremošanas sistēmas, nieru un aknu slimību, alerģiju, diabēta, aptaukošanās, onkoloģijas un infekcijas slimību ārstēšanā.

Jo īpaši jebkuras dabas alerģisku slimību ārstēšanai ir ļoti svarīgi ievērot hipoalerģisku uzturu: tas var būtiski samazināt slimības simptomus vai glābt jūs no alerģijas.

Foto: Alerģiska izsitumi

Alerģijas diētu veidi pieaugušajiem

Ir nespecifiski vai likvidējoši diētas.

Pirmais ir saistīts ar tādu produktu grupas izslēgšanu, kuras tiek uzskatītas par vis alerģiskām, bet otrajā ir izslēgta pārtika, kas izraisa reakciju konkrētā personā.

Nespecifisks

Nespecifisks uzturs ir piemērots visu veidu alerģiskām reakcijām. Ar šāda veida uzturu vislielākās alerģijas pārtika ir pilnībā izslēgta no uztura (piemēram, piens un jūras veltes).

Produkti, kuros alergēna koncentrācija ir mazāka, ir ierobežota, un galvenā barība sastāv no produktiem ar zemu alergēna koncentrāciju.

Izmantojot šo diētu, galvenajai diētas daļai jābūt:

• brūna maize;
• piena produkti (vēlams vienu dienu);
• zaļie dārzeņi (gurķi, cukini, kāposti, salāti uc);
• graudaugi: mieži, auzu pārslas, rīsi;
• sviests un augu eļļa;
• liesa gaļa;
• tēja, gāzēts minerālūdens;
• zaļie āboli un bumbieri.

Ierobežotā daudzumā jūs varat ēst cukuru, pupiņas, kartupeļus, kukurūzas, griķu un kviešu ēdienus.

Pieaugušie ievēro šādu diētu no 2 līdz 3 nedēļām.

Eliminācija

Lai izņemtu diētu, nepieciešams no uztura izņemt konkrētu alergēnu. Lai to izdarītu, jums jāzina, kas izraisa alerģisku reakciju.

Ja pārtikas alerģija, tad jums ir nepieciešams, lai novērstu alergēnu pilnīgi vai ievērojami samazināt tā patēriņu. Ja reakcija ir sezonāla, augu ziedēšanas laikā atsevišķus produktus izņem no uztura.

Ja ir spēcīga piena alerģija, tiek noteikts diēta bez piena, kas izslēdz visu veidu piena produktus, mīklas izstrādājumus un saldumus uz piena (ieskaitot sauso pienu) un garšvielas ar tās izmantošanu.

Diēta bez olām neietver visus pārtikas produktus, kas satur olu baltumu vai dzeltenumu, ieskaitot saldumus un ceptas preces, makaronus un majonēzi.

Alergēnus saturošu produktu veidi

Gandrīz jebkurš produkts var izraisīt alerģisku reakciju, bet daži no tiem ir mazāk un daži ir alerģiskāki.

Un, ja jūs precīzi nezināt, kāds produkts izraisa jūsu reakciju, ir vērts samazināt diētu ar alergēnāko produktu rēķina.

Jebkurā gadījumā no ēdienkartes jāizņem kūpināti un marinēti produkti, majonēze, garšvielas (mārrutki, pipari, sinepes) un alkohols.

Foto: reakciju veidi uz pārtiku

Ļoti koncentrēts

Tālāk minētie produkti ir ļoti alerģiski:

• rieksti;
• piena produkti;
• zivis un jūras veltes;
• mājputnu gaļa (izņemot tītaru);
• citrusu, ananāsu, mango, zemeņu, kantalupu;
• garšvielas, etiķis, sinepes, mārrutki;
• olas un sēnes;
• kafija un kakao produkti;
• kūpināti produkti, majonēze;
• medus, mīklas izstrādājumi;
• tomāti, baklažāni, redīsi.

Vidēji aktīvs

Starp produktiem ar vidēju alerģisku aktivitāti izdalās:

• gaļa: liellopu gaļa un vistas;
• dārzeņi: kartupeļi, rāceņi un bietes;
• griķi, rīsi un auzas;
• zirņi, sojas pupas un pupas;
• ogas: brūkleņu, melleņu, upeņu, dogrose, ķiršu, dzērveņu.

Zema koncentrācija

Minimālais alergēnu daudzums ir šāds:

• tītara, trušu, liesās jēra gaļas vai cūkgaļas gaļa;
• fermentēti piena produkti;
• graudaugi: mieži, prosa, kukurūza;
• dārzeņi: ziedkāposti un kāposti, cukini, brokoļi, pētersīļi un dilles;
• augļi: balti, zaļi vai dzelteni bumbieri, āboli, plūmes, ķirši, jāņogas.

Uzmanību Papildinājumi!

Uztura bagātinātāji tiek ievesti produktos, lai dotu tiem noteiktas īpašības vai pagarinātu glabāšanas laiku. Tomēr šādi produkti bieži izraisa alerģiju.

Alerģijas slimniekiem ir īpaši bīstami:

1. krāsvielas: E 102, E 110, E 122, E 123, E 124, E 127, E 151;
2. garšas pastiprinātāji, aromāti B 550-553;
3. antioksidants E 321;
4. konservanti E 220-227, E 249-252, E 210-219.

Kā labāk ēst akūtas slimības formā

Ļoti alerģiski pārtikas produkti ir jāizslēdz, īpaši, ja tie ir alergēni jums personīgi. Galvenais uzturs sastāv no zemu alerģiju saturošiem pārtikas produktiem, kas atbilst Jums.

Varat izmantot:

• mīkstais siers;
• īpaši konservēti pārtikas produkti;
• otrās šķiras kviešu maize;
• uztura maizes.

Parasti vieglas ķirbjus, pupiņas, ērkšķogas, baltās jāņogas ir labi panesamas.

Tikai:

• mannas putraimi;
• maize no augstas kvalitātes miltiem;
• makaroni;
• tas pats attiecas uz piena produktiem un dārzeņiem (burkāni, bietes, rāceņi, ķiploki, sīpoli).

Ēdināšana slimības pārziemošanas laikā

Jums jāzina, kuri produkti jums ir atļauti un kas nav. Apspriediet šo jautājumu ar savu alerģistu. Ir lietderīgi veikt ādas testus vai veikt specifisku IgE asins analīzi.

Pēc neilga laika izmēģiniet jaunus ēdienus, ir svarīgi, ka tuvumā atrodas persona, kas var jums palīdzēt.

Labāk ir noraidīt pusfabrikātus, majonēzi, kečupu, veikalu konservus. Un rūpīgi izpētīt katra produkta sastāvu.

Zivis un gaļa pērk veselu gabalu un gatavo sevi.

Alerģiskie krustojumi

Krusteniskas alerģiskas reakcijas rodas dažu augu (vai dzīvnieku) alergēnu un pārtikas olbaltumvielu līdzības dēļ. Visbiežāk cilvēki, kas cieš no alerģijām pret ziedputekšņiem, cieš no tiem.

Krustoto reakciju veidi

Ja Jums ir alerģija pret govs pienu, var rasties alerģija pret kazas pienu, liellopu gaļu vai teļa gaļu.

Ja Jums ir alerģija pret olām, jums parasti ir pārtikas nepanesība pret vistu, paipalu un pīļu gaļu, paipalu olām, reakcija uz spalvām un dūnām, zāles ar olu olbaltumvielām (vakcīnas, interferons utt.).

Zemenes neiecietības gadījumā jābūt piesardzīgam attiecībā uz avenēm, kazenes, brūklenēm un jāņogām.

Apsveriet citas savstarpējas reakcijas:

• zivis: citu sugu zivis, jūras veltes, zivju barība;
• rieksti: citu sugu rieksti, griķu rīsi un auzu, kivi un mango, magoņu un sezama, lazdu ziedputekšņi, bērzs;
• zemesrieksti: sojas, akmens augļi, zaļie zirņi, latekss un tomāti.

Kas ir mamma bērns

Barojošai mātei ir svarīgi neēst daudz, bet izmantot augstas kvalitātes produktus, kas nerada alerģiju bērnam.

Parasti, ja mammai un tētim nebija pārtikas nepanesības, bērnam tas ir reti sastopams, bet tas ir vērts būt uzmanīgiem.

Starp ieteicamajiem produktiem:

• kefīrs, siers un ryazhenka;
• baltās zivis (saiva, pikša, heka uc);
• liellopu gaļa, tītara vai trušu gaļa;
• rīsi, kukurūza un griķu putraimi;

No dārzeņiem izvēlieties tos, kas ir balti vai zaļi. Jūs varat ēst vieglu ķirbju, kāpostu - ziedkāposti vai brokoļus, rāceņus, kā arī olīvas.

No augļiem izvēlieties dzeltenus un zaļus ābolus, dzeltenus ķiršus, banānus un aprikozes.

Labāk nav ļaunprātīgi izmantot ēst, bet laiku pa laikam jūs varat palutināt ar zefīrs, marmelādi vai cepumu.

Lai neradītu reakciju

Ir diezgan liela produktu grupa, kas bērniem var izraisīt kolikas vai ādas izsitumus, bet jūsu bērns to var labi panest..

Tomēr par visu barošanas periodu jums vajadzētu aizmirst par:

• konservi;
• stipra kafija;
• alkohols;
• pikantās mērces un garšvielas;
• pusfabrikāti;
• Izvairieties no produktiem, kas satur krāsvielas vai garšas.

Visbiežāk bērns izraisa alerģijas:

• govs piens;
• vistas olas;
• desas, desas, kūpinātas un produkti;
• sarkanās zivis, jūras veltes, kaviārs;
• sojas, majonēze;
• kakao, šokolāde, medus;
• sarkanas ogas, augļi, dārzeņi;
• sēnes, rieksti;
• eksotiskie augļi.

Tāpat nav ieteicams produktus vakuuma iepakojumā un mājputnu gaļā (izņemot tītaru).

Ievadiet jaunus produktus pārmaiņus un mazās porcijās, tad jūs varēsiet izsekot, ko bērns labi panes un kas ir sliktāks.

Ja bērns ir alerģisks

Ja jūsu dēlam vai meitai ir ekzēma (alerģiska izsitumi uz ādas), ne tikai jāizslēdz produkti, kas var izraisīt alerģiju, bet arī ierobežot dažu citu lietošanu.

Gaļas buljonu, kviešu miltu, spilgti oranžu augļu un dārzeņu patēriņš ir jāsamazina.

Jūs esat kontrindicēts pikants, marinēts un sāļš ēdiens, jums vajadzētu izslēgt sēklas un garšvielas.

Ieteicams lietot hipoalerģiskus produktus, kas ietver:

• sviests, piena produkti;
• mēle un nieres;
• olīvu un saulespuķu eļļa;
• diētas rīsu maize, kukurūza vai griķi;
• zaļumi

Kopumā jāievēro barojošās mātes standarta izvēlne, izņemot produktus, kas rada reakciju bērnam.

Lai to izdarītu, ieteicams uzturēt pārtikas dienasgrāmatu, kurā jūs ierakstīsiet to, ko ēdāt dienā, un bojājumu klātbūtni bērna ādā.

Foto: Pārtikas dienasgrāmatas piemērs

Ko ēst ar pārtikas formu

Diēta uztura alerģijām pieaugušajiem iesaka noraidīt:

• citrusaugļi;
• alkoholiskie dzērieni;
• zivju produkti;
• majonēze;
• kečups;
• pikanta, kūpināta un sāļa pārtika.

Saskaņā ar aizliegumu:

• medus un mīklas izstrādājumi;
• eksotiskie augļi;
• šokolāde un kafija;
• kā arī produkti ar krāsvielām un aromātiem.

Ir arī lietderīgi uz laiku izslēgt:

1. olas;
2. sēnes;
3. siers;
4. rieksti;
5. kā arī sarkanās un oranžās ogas un augļi.

Rodas jautājums, kas tur ir ar pārtikas alerģijām?

• vārīta liellopu gaļa vai tītara;
• rīsi, griķi vai auzu pārslas;
• gurķi, kāposti, zaļie zirņi, zaļumi;
• iepriekš mērcēti kartupeļi;
• kefīrs, biezpiens, jogurts bez piedevām;
• brynza;
• zaļie āboli un bumbieri, žāvēti augļu kompoti.

Jūs varat arī tēju, žāvētu balto maizi vai neraudzētas tortiljas, veģetāras zupas no alerģiskiem pārtikas produktiem.

Video: uztura padomi

Un, ja reakcija uz saldu

Pārtikas alerģija pret saldumiem visbiežāk ir saistīta ar reakciju uz olām vai piena produktiem, kas veido produktu.

Ļoti bieži izpaužas alerģija pret fruktozi, garšu, cepamo pulveri utt. Bieži vien ir alerģija pret augļu gabaliņiem, citrona miziņu vai kakao.

Cukurs pats par sevi nerada alerģiju, bet bieži izraisa fermentāciju kuņģī, tādējādi palielinot alerģiskās izpausmes.

Ir jāpārbauda dažādi alergēni, lai noskaidrotu, kuri produkti faktiski izraisa reakciju un kuri to nedara. Un pielāgojiet savu diētu.

Jūs varat arī mēģināt samazināt salduma daudzumu tādā apjomā, kas neradīs jums diskomfortu.

Uzturs ar sezonas formu

Lai izvairītos no komplikācijām augu ziedēšanas periodā, ir nepieciešama uzturs, izņemot alerģisku reakciju iespējamību.

Uzturs, kas paredzēts sezonālām alerģijām pieaugušajiem, neietver pārtikas produktus, kas var izraisīt krustenisku reakciju.

Piemēram, ja Jums ir alerģija pret koku ziedputekšņiem, jums nevajadzētu ēst:

• koku augļi, kā arī avenes un kivi;
• dārzeņi: gurķi, tomāti, sīpoli, pētersīļi, dilles, olīvas;
• visu veidu rieksti;
• novārījumu no pumpuriem vai koku kokiem, kliņģerīšu ziediem.

Ja Jums ir alerģija pret nezāļu ziedputekšņiem (ambrosia, cigoriņi, vērmeles), kliņģerītēm vai saulespuķēm, tad jāizslēdz šādi produkti:

• saulespuķu sēklas un ķirbju, kā arī pārtiku, kas ietver to sastāvdaļas (augu eļļa, halva uc);
• dārzeņi, ogas un augļi: zaļumi, cukini, ķiploki, baklažāni, burkāni, melones, arbūzs, banāni un citrusaugļi;
• medus;
• majonēze un sinepes;
• alkohols un augu izcelsmes zāles;

Protams, ārstēšana ar jebkuriem augiem nav droša arī jums.

Ja ir alerģija pret graudaugu ziedputekšņiem (kvieši, rudzi, kukurūza, griķi, auzas), lietošana ir kontrindicēta:

• putra, kas izgatavota no auzu, rīsu un kviešu miltiem;
• maizes izstrādājumi;
• kvass, alus un kafija;
• kūpināti produkti;
• zemenes, zemenes un citrusaugļi;
• produktiem ar kakao saturu.

Ar zāļu formu jūs varat ēst visu?

Ja alerģijas devas veidā nav produktu lietošanas ierobežojumu. Tomēr paasinājumu laikā (pēc zāļu izraisītas reakcijas) jāievieš ierobežojumi diētā, līdz stāvoklis ir pilnīgi uzlabojies.

Akūtā stadijā ir vērts ņemt sorbentus, un pirmās 2 dienas neko neēd, bet dzert daudz ūdens.

Ja Jums ir alerģija pret aspirīnu, Jums jāierobežo patēriņš:

• augļi: citrusaugi, persiki, plūmes, melones;
• ogas;
• dārzeņi: kartupeļi, gurķi, tomāti, pipari.

Reaģējot uz antibiotikām, ir aizliegti šādi produkti:

• rūpnieciskā ražošana (desas, gāzētie dzērieni uc);
• eksotiskie augļi;
• taukaini, pikanti un cepti ēdieni;
• olas;
• jūras veltes;
• rieksti;
• siers;
• zemenes;
• vīnogas un sēnes.

Ir jāierobežo vistas gaļas, piena produktu izmantošana, rūpīgi jāizmanto bietes, burkāni, ķirši, dzērvenes un banāni.

Vai pareiza uzturs var mainīt ārstēšanu

Pareiza uzturs ir tikai daļa (kaut arī ļoti svarīga) sarežģītai terapijai.

Papildus pareizajai izvēlnei jāierobežo kontakts ar citiem alergēniem (dodiet draugam kaķi, ja Jums ir alerģija pret kaķu kažokādu, regulāri veiciet mitru tīrīšanu, atbrīvojieties no spalvu spilveniem, ja Jums ir alerģija pret spalvām vai ērcēm uc).

Ir svarīgi lietot arī antihistamīnus, jo tie samazinās komplikāciju risku.

Kā izveidot nedēļas izvēlni

Aprēķiniet kaloriju skaitu, lai jūs saņemtu aptuveni 2800 kcal dienā.

Ideāla iespēja būtu, ja ikdienas uzturs ietvers sešas maltītes mazās porcijās.

Izvēlnei jābūt pēc iespējas līdzsvarotākai.

Pieaugušajiem, kas slimo ar alerģijām, ēdienreizes būtu vai nu vārītas, vai tvaicētas. Zupas tiek pagatavotas ar buljona maiņu (vēlams divreiz). Sāls daudzums dienā nedrīkst pārsniegt 7 g.

Ir skaidrs, ka uzturā nedrīkst būt pārtikas produkti, kas izraisa jūsu reakciju, kā arī apzināti kaitīga pārtika (konservi, alkohols, majonēze uc).

Nepieciešams izvēlēties deguna pilienus alerģijām? Sekojiet saitei.

Aptuvenā nedēļas izvēlne

1. diena

Brokastis: auzu uz ūdens, zaļā tēja.

Pusdienas: veģetārietis, vārīti kartupeļi.

Drošs, banāns.

Vakariņas: kotletes, tvaicētas no liesas gaļas, tvaicētiem dārzeņiem.

2. diena

Brokastis: rīsu putra ar žāvētām aprikozēm, minerālūdeni vai tēju.

Pusdienas: zupa un tvaicēti dārzeņi.

Tējas laiks: dzeltens vai zaļš ābols.

Vakariņas: kastrolis, tēja.

3. diena

Brokastis: griķi vai miežu putra.

Pusdienas: tvaicēti kartupeļi.

Drošs, dabīgs jogurts.

Vakariņas: dārzeņu salāti ar olīveļļu.

4. diena

Brokastis: hipoalerģiska putra uz ūdens (rīsi, auzu, griķu, kukurūzas), zaļā tēja ar žāvētām plūmēm.

Pusdienas: veģetārā zupa.

Pusdienas: kefīrs.

Vakariņas: zivis (sautētas vai vārītas).

5. diena

Brokastis: auzu, minerālūdens.

Pusdienas: gaļa, kas sautēta ar dārzeņiem.

Tējas laiks: zaļš ābols.

Vakariņas: tēja, kastrolis.

6. diena

Brokastis: rīsu putra, zaļā tēja.

Pusdienas: veģetārā zupa.

Drošs, dabīgs jogurts.

Vakariņas: svaigi dārzeņi.

7. diena

Brokastis: putra, tēja ar žāvētām plūmēm.

Pusdienas: zupa, vārīti kartupeļi.

Pusdienas: kefīrs vai biezpiens.

Vakariņas: dārzeņu pīrādziņi.

Noderīgas receptes

Turcijas gaļas bumbiņas ar cukini

Sastāvdaļas: 3 ēd.k. l rīsi, 1 tītara krūtiņa, puse cukini.

Sasmalciniet cukini in blenderī, tur arī pievienojiet maltu gaļu (jebkurš, kas jums nav alerģisks). Pievienojiet malto rīsu un sasmalcinātos zaļumus malto, sāli.

Padarīt mīklas malto gaļu un 30 minūtes cepiet 180 °.

Kefīra zupa

Sastāvdaļas: kefīrs, zaļumi, gurķi, ķiploki, daži pilieni olīveļļas, sāls.

Gurķi un zaļumi smalki sagriezti, sasmalcina ķiplokus, pievieno aukstu kefīru, sāli un eļļu. Maisiet.

Vistas siers

Sastāvdaļas: 400 g biezpiena, 2 ēdamk. l mannas putraimi un sviests, 2 olbaltumvielas, cukurs, rozīnes.

Sietu, kas iemasēts caur sietu, sajauc ar mannas putraimi un nelielu cukura daudzumu. Pievieno saputotus baltumus un mazgā rozīnes. Ielieciet biezpiena masu uz taukainas formas, apkaisa ar mannas putraimi.

Krāsns 35-45 minūtes 180 °.

Kā izvēlēties pareizo alerģijas zāles? Atbilde ir šeit.

Vai var ievadīt kalcija glikonātu intramuskulārai alerģijai? Noklikšķiniet, lai dotos.

Ārsta ieteikumi ir svarīgi vai iespējami bez tiem.

Jums ir jāuzklausa jūsu alergologa ieteikumi. Viņa pārtikas ierobežojumi, prasības atbrīvoties no paklājiem vai mājdzīvniekiem - tas nav kaprīze, bet gan daļa no galvenās terapijas.

Nav nepieciešams patstāvīgi izvēlēties medikamentus alerģiju ārstēšanai sev, un jo īpaši bērniem. Tie var izraisīt jums sarežģījumus.

Nelietojiet antibiotikas vai sulfonamīdus, konsultējoties ar savu alerģistu. Pārdomāti riskējot ar savu dzīvi, nav vērts kāds.

Uzskatiet, ka ārstēšanas aizkavēšanās var pārvērst „nekaitīgu” alerģisko rinītu par bronhiālo astmu.

Cilvēka veselības pamats ir pareiza uzturs. Personai, kas cieš no alerģijām, tai jāveido produkti, kas nerada viņu reakciju.

Tikai šajā gadījumā ir iespējams aizmirst par šo slimību ilgu laiku.

Alerģijas izvēlne - diēta un uzturs

Alerģijas cieš no simtiem miljonu cilvēku visā pasaulē. Un daudzi no viņiem ir nobažījušies par šīs slimības pareizas uztura problēmu. Kā izvēlēties pareizos produktus, lai tie neradītu alerģiju saasināšanos, un tajā pašā laikā tajā būtu visas cilvēka vajadzībām nepieciešamās uzturvielas. Šis uzdevums ir sarežģīts, bet vairumā gadījumu tas ir iespējams.

Alerģijas cēloņi un simptomi

Alerģija ir imūnsistēmas reakcija uz svešām vielām, kas nonāk organismā. Šī reakcija ir patoloģiska un izteikta dažādos iekaisuma procesos, kas ietekmē visu ķermeni vai tās atsevišķos orgānus.

Galvenās alerģijas izpausmes:

• ādas alerģija (izsitumi, apsārtums, blisteri, tūska), t
• iekaisums un mutes gļotādas pietūkums, t
• kuņģa-zarnu trakta traucējumi, t
• bronhu spazmas,
• citas izpausmes (rinīts, lakrimācija), t
• asinsspiediena pieaugums.

Alerģijas ārstēšana

Alerģiju ārstēšanai ārsts var izrakstīt zāles, lai palīdzētu pacientam atbrīvoties no nepatīkamiem simptomiem. Tomēr medikamenti, kā parasti, nespēj atbrīvoties no pārmērīgas jutības pret alergēniem. Šim nolūkam tiek izmantotas citas terapeitiskās metodes, un terapeitiskajai diētai ir svarīga loma.

Kāpēc jums ir nepieciešams uzturs alerģijām?

Ievērojama daļa alerģiju ir saistīta ar dažādiem pārtikas produktiem, kas cilvēkiem izraisa nepatīkamas fizioloģiskas reakcijas, pat ļoti smagas, piemēram, angioneirotisko tūsku un anafilaktisko šoku. Tāpēc cilvēkiem ar pārtikas alerģiju dažreiz ir svarīgi mainīt parastu diētu, nevis tikai vienu no ārstēšanas metodēm.

Citiem alerģijas veidiem, piemēram, ziedputekšņu alerģijām (pollinoze), var būt nepieciešama arī diēta. Citiem alerģiju veidiem, piemēram, alerģijām pret zālēm, nedrīkst piemērot stingru diētu, tomēr var rasties daži izņēmumi.

Pārtika alerģijām, vispārīgi principi

Vispārējais alerģiju uztura princips ir izslēgt alerģiju izraisošo produktu (-us). Dažreiz citi produkti, kas saistīti ar alerģiju izraisošiem produktiem, var pievienoties šiem produktiem.

Tomēr ne visus alergēnu gadījumus var noteikt ar augstu ticamības pakāpi. Galu galā, parastais cilvēka uzturs sastāv no dažādiem produktiem. Daudzos gadījumos ārsts var izrakstīt alergēnu testus, piemēram, ādas testus vai imūnglobulīna testus.

Ja kāda iemesla dēļ nav iespējams noteikt alergēnu, tad pacientam var būt piemērots hipoalerģisks uzturs, kurā potenciāli alerģisko pārtikas produktu daudzums tiks samazināts līdz minimumam. Šādu diētu sauc par nespecifisku, pretēji konkrētajam, kas paredzēts pacientiem ar noteiktu alerģiju.

Vispārējie alerģiju uztura principi ir noņemt no uztura pārtikas produktiem, kas kairina zarnas, paātrina potenciālo alergēnu uzsūkšanos un traucē gremošanu. Šādi produkti ietver garšvielas, alkoholu, sāli, cukuru. Tāpat pacientam ir jāpatērē pēc iespējas vairāk ūdens, kas veicina alergēnu ātru izņemšanu no organisma. Ir nepieciešams ēst tik bieži, cik iespējams, 4-5 reizes dienā, bet nelielās porcijās.

Pacients var ēst tikai ēdienus, kas pagatavoti no svaigām sastāvdaļām. Cepti, kūpināti ēdieni jāizslēdz no uztura. Vislabāk ir ēst vārītus ēdienus. Tāpat jūs nevarat izmantot pusfabrikātus, konservus, marinētus, sautētus. Ja pacients vēlas uztvert jaunu, nezināmu produktu, ir ieteicams, lai kāds varētu palīdzēt viņam akūtas reakcijas gadījumā.

Eliminācijas diēta

Šādu diētu nosaka ārsts. Tā nedrīkst saturēt alerģiju izraisošu produktu. Aizliegti arī produkti, kas izraisa savstarpēju alerģiju. Dažos gadījumos izdalīšanās diēta var būt vāja, ti, tā var periodiski iekļaut produktus no aizliegta saraksta. Uztura ilgumu nosaka ārsts. Parasti ir nepieciešams ievērot diētu dzīves laikā vai līdz brīdim, kad organisms vairs nav jutīgs pret alergēnu.

90% no visām alerģijām izraisa ierobežots produktu klāsts. Šajā sarakstā ir:

Alerģiskas reakcijas pret konservantiem, krāsvielām un garšas pastiprinātājiem ir arī ļoti bieži. Daži gaļas veidi - vistas gaļa, liellopu gaļa, var izraisīt arī alerģiju.

Zemesriekstu alerģija

Pārtikas alerģija pret zemesriekstiem ir viena no visbiežāk sastopamajām alerģisko slimību formām, un tās izraisītās alerģiskās reakcijas ir ļoti smagas. Valstīs, kur zemesriekstu izmantošana ir kļuvusi plaši atzīta, piemēram, Amerikas Savienotajās Valstīs, katru gadu tiek reģistrēti desmitiem nāves gadījumu no zemesriekstu alerģijas komplikācijām, un mirstība no alerģijām līdz šim produktam ir aptuveni divas trešdaļas no visām pārtikas alerģijām. Arī zemesriekstu alerģija ir ļoti izturīga. Atšķirībā no citiem alerģijas veidiem, izārstēšana ir maz ticama.

Lai atbrīvotos no šīs briesmas, cilvēks, kas cieš no šāda veida alerģijas, nav pietiekami, lai neēdētu zemesriekstus. Patiesībā šis produkts tiek izmantots dažādos konditorejas izstrādājumos - kūkās, saldumos, cepumos, saldējumos uc Un bieži tas tiek pievienots šiem produktiem ceptajā veidā. Šeit jāpatur prātā, ka (atšķirībā no daudziem citiem produktiem) grauzdēti zemesrieksti ir alerģiskākie, nevis neapstrādāti.

Kas tad ir jādara? Vienkārši pārbaudiet, vai katram produktam ir zemesrieksti vai tās saturošas vielas, piemēram, zemesriekstu sviests. Patiešām, daudziem alerģijas slimniekiem pat vismazākais zemesriekstu olbaltumvielu daudzums var izraisīt spēcīgākās alerģiskas reakcijas. Tomēr izņēmums no zemesriekstu diētas nedrīkst būt ierobežots. Galu galā, alerģija pret šo riekstu var izraisīt krustotās alerģijas pret citiem riekstiem - valriekstu, Indijas riekstu, lazdu riekstu, mandeļu utt.

Alerģija pret vistas olām

Šis alerģijas veids ir visizplatītākais bērniem. Tomēr pieaugušajiem tas nav reti sastopams. Vistas olbaltumvielu alerģija ir biežāka nekā dzeltenuma alerģija.

Sagatavojot ēdienkarti par alerģijām pret olām, ir jāatceras, ka pārtika, kas ietver vistas olu sastāvdaļas, ir plaši izplatīta. Tas un omelets, majonēze un ceptas preces. Tāpēc šie produkti ir jāizslēdz no uztura. Uzmanību jāiekļauj arī ēdienkartē, vistas, jo tas var arī izraisīt alerģijas.

Piena alerģija

Nesajauciet piena alerģiju ar piena nepanesību. Piena alerģiju izraisa alerģiskas reakcijas pret govs pienā, galvenokārt kazeīnā, atrastām olbaltumvielām. Piena nepanesība nozīmē, ka gremošanas sistēmas personai nav pietiekami daudz fermentu, lai nojauktu piena cukuru - laktozi. Maksimāli, ka neiecietība var apdraudēt personu, ir gremošanas traucējumi pēc dzeramā piena, bet alerģija dažos gadījumos var būt letāla. Tāpēc prasības attiecībā uz piena olbaltumvielu alerģiju novēršanu ir daudz stingrākas. No uztura nedrīkst izslēgt ne tikai pienu, bet arī citus produktus, kuru pamatā ir jogurts, kefīrs, siers, krējums utt. Jāņem vērā arī tas, ka pienu izmanto daudzu ceptu izstrādājumu un konditorejas izstrādājumu pagatavošanā.

Alerģija pret jūras veltēm

Šajā grupā ietilpst zivju izraisītas alerģijas, kā arī citu jūras dzīvnieku gaļa - garneles, krabji, kalmāri, mīdijas utt. Alerģijas pret zivīm var apvienot ar alerģiju pret citām jūras veltēm, un tās nedrīkst apvienot. Bet pat tad, ja šāda kombinācija netiks ievērota, tad vēlāk var rasties šī krustojuma tipa alerģija. Tādēļ, ja Jums ir alerģija pret jūras veltēm, zivis jāizņem no uztura un otrādi. Jāatceras, ka sarkanās zivis (lašu un kuņģu sugu pārstāvji) ir vairāk alerģiskas nekā citas zivju šķirnes.

Alerģija pret gaļu

Alerģija pret gaļas proteīniem šodien nav tik reta. Pacientam ar šāda veida alerģiju parasti ir alerģija pret noteiktu gaļas veidu. Tādēļ ar iznīcināšanas diētu ir nepieciešams atteikties no šāda veida gaļas jebkurā veidā, jo termiskā apstrāde nemaina proteīnu alergēnās īpašības. Tomēr, attīstoties slimībai, var rasties arī savstarpēja alerģija pret citiem gaļas veidiem, un tas jāņem vērā, izstrādājot diētu.

Alerģija pret lipekli

Glutēns ir viens no proteīniem, kas atrodami kviešos. Šāda veida alerģijas slimnieki, varbūt visgrūtāk atrast piemērotu diētu, jo kviešu milti tiek izmantoti gandrīz visos cepšanas rūpniecības, makaronu un konditorejas izstrādājumu produktos. Tāpēc ir nepieciešams atteikties no jebkādas cepšanas vai meklēt produktus, kas izgatavoti no cita veida miltiem. Tajā pašā laikā tomēr nav garantijas, ka no citiem graudiem pagatavoti milti neizraisīs savstarpēju alerģiju.

Putekšņu alerģija (pollinoze)

Ar šāda veida alerģiju pacientam jāizvairās no medus un bišu produktu patērēšanas jebkurā veidā. Arī ziedputekšņos esošie alergēni var būt līdzīgi dažu veidu augļu alergēniem. Piemēram, ja Jums ir alerģija pret bērza ziedputekšņiem, jums nevajadzētu ēst persikus un ābolus, jo tie satur proteīnus, kas līdzīgi bērza ziedputekšņu alergēniem.

Alerģija pret antibiotikām

Ar šo narkotiku alerģijas veidu, pirms iegādāties pārtiku, rūpīgi jāizpēta produktu etiķetes. Nav noslēpums, ka daudzi no viņiem izmanto penicilīna antibiotikas kā konservantus. Antibiotikas bieži lieto arī lauksaimniecības dzīvnieku ārstēšanai, lai viņi varētu iekļūt pienā un gaļā. Tāpēc ir jāsamazina gaļas un piena produktu izmantošana, konservi. Lai samazinātu antibiotiku saturošu produktu alerģiju, tie ir pakļauti intensīvai termiskai apstrādei, jo vairums antibiotiku tiek iznīcinātas sakarsējot.

Produkti ar augstu un zemu alergēniskumu

Turpmāk uzskaitīti pārtikas produkti, kas būtu jāizslēdz no diētas nespecifisku hipoalerģisku diētu. Šajā sarakstā ir iekļauti ne tikai produkti, kas satur lielu skaitu alergēnu, bet arī tie, kas spēj izraisīt alerģiskas reakcijas:

• zivis un kaviārs;
• jūras veltes;
• šokolāde un kakao;
• kafija;
• alkohols;
• marinēti gurķi, marinēti gurķi, konservi, kūpinātas gaļas;
• eksotiski pārtikas produkti;
• sēnes;
• košļājamā gumija un gumija;
• medus;
• rieksti un zemesrieksti;
• citrusaugļi;
• sarkanie augļi;
• pilnpiens;
• siers;
• olas;
• garšvielas, garšvielas un mērces;
• saldie gāzētie dzērieni.

Produkti ar zemu alergēnuma pakāpi, kas ir piemēroti nespecifiskas hipoalerģiska uztura uztura sagatavošanai:

• fermentēti piena produkti, krāsoti jogurti;
• liesa gaļa, tītara, jēra gaļa;
• kukurūza, griķu un auzu, maize no kukurūzas un griķu miltiem;
• dārzeņi un augļi ir zaļi un balti, kartupeļi;
• pākšaugi (izņemot zemesriekstus).

Ēdienkarte alerģijām pieaugušajiem

Zemāk ir izlases versija izvēlnei par nespecifiskām alerģijas diētām. Nespecifisks uzturs var būt noderīgs pacientiem ar sezonālām alerģijām, piemēram, ziedputekšņiem vai slimības pastiprināšanai. Protams, šis ieteikums nav izsmeļošs, jo tādi faktori kā pacienta aizspriedumi, viņa vecums, līdzīgas slimības utt. Lielā mērā ietekmē alerģijas izvēlni. Tas nozīmē, ka tikai alerģists var izvēlēties sev piemērotāko individuālo diētu.

Brokastis: griķu putra, zemu tauku satura biezpiens, tēja.

Pusdienas: zaļš ābols.

Pusdienas: Brokoļu zupa, makaroni, vistas gaļas kotletes, sautēti augļi.

Alerģijas diēta - alerģiju bezmaksas produktu saraksts

Ar alerģijām organismā imūnās reakcijas ir izkropļotas, un tas izraisa antivielu veidošanos pret nekaitīgām vielām no ārējās vides, ieskaitot pārtiku. Alerģijas diēta palīdz samazināt imunitātes intensitāti darba pārkāpumu (autoimūnu slimību utt.) Klātbūtnē vai arī tas vēl nav izveidojies (zīdaiņiem). Raksts satur hipoalerģisku pārtikas produktu sarakstu, to pārtikas produktu sarakstu, kurus nevar ēst, ieteikumus barojošām mātēm.

Hipoalerģiski produkti

Pārtika ir sveša organismam, ņemot vērā tās DNS struktūru, bet tas nerada normālas reakcijas. Pat ar pietiekamu daudzumu fermentu, dažas olbaltumvielu molekulas netiek pilnībā fermentētas ar aminoskābēm, un tās var absorbēt asinīs nemainītā veidā, izraisot alerģiju. Diēta alerģijām sastāv no šādiem produktiem. Tie ir dārzeņi, graudaugi un augļi, kas aug reģionā, kur dzīvo cilvēks, tiem nav spilgti sarkanas krāsas, un tajos nav daudz dzīvnieku un imūnvielu, no kuriem tie iegūti.

Kad pārtikas alerģijām ir jāatceras, ka jūs nevarat ēst šos pārtikas produktus:

Kafija, kakao, šokolāde. Reakcija uz šiem produktiem ir saistīta ar alerģiju pret pākšaugiem. Tos parasti izraisa kofeīns un teobromīns šo produktu sastāvā.

Pusfabrikāti, kūpināta gaļa. Tie satur konservantus, pārtikas piedevas, kas izraisa gan patiesas, gan pseido-alerģiskas reakcijas. Smēķējot tiek veidotas daudzas kancerogēnas vielas.

Sēnes Bagāts ar proteīniem un grūti fermentējami, satur šinītu un glikānu šūnu sienā.

Pākšaugi (zirņi, pupas, zemesrieksti, lēcas) ir pazīstami kā bagāti augu izcelsmes proteīnu avoti, kas kalpo kā alergēni.

Piens Papildus kazeīna proteīnam piens satur antivielas, lai radītu pasīvo imunitāti jauniem dzīvniekiem, no kuriem tas ir iegūts (govis, kazas uc).

Olas Tie satur albumīnu un citas uzturvielas, kas nepieciešamas putnu embrija attīstībai un var izraisīt reakciju.

Zivis un jūras veltes. Ir konstatēts pret termisko apstrādi rezistentu M-antigēna proteīnu klātbūtne.

Krustveida alerģija (dārzeņi un augļi). Ja pacients ir alerģisks pret ziedputekšņiem, tad notiek reakcijas uz augļiem un dārzeņiem, kuriem ir līdzīgas struktūras ziedputekšņi vai kas pieder pie vienas ģints (papeles, vītolu, ābolu). Reaģējot uz ziedputekšņiem, ir vieglāk noteikt, kurus produktus izslēgt.

Gaļa Tas satur daudz olbaltumvielu, bet parasti tā denaturācijas dēļ ir iespējama paaugstināta jutība.

Labība, īpaši kvieši. Tie satur glutēnu, albumīnu un gliadīnu.

Alerģiskām līdzīgām izpausmēm ir pseido-alerģiskas reakcijas un dažas hipervitaminozes. Galvenā atšķirība ir simptomu parādīšanās pirmajā svešķermeņu uzņemšanas laikā organismā un pacienta stāvokļa smaguma atkarība no ēdiena daudzuma. Šādas reakcijas parādās augļiem un dārzeņiem no spilgti sarkaniem, dažreiz oranžiem (tomātiem, granātābolu, citrusaugiem, zemenēm).

Ko jūs varat ēst - produktu sarakstu

Hipoalerģiskajai diētai ir jāizslēdz pirmās kārtas alergēni (eksotiski augļi un dārzeņi, zemenes, kakao, sēnes, zemesrieksti, rieksti, kafija, medus, jūras veltes, olas, zivis un piens ar tās atvasinājumiem - sausais piens un sieri) un mērens otrās kārtas alergēnu patēriņš (graudaugi - kvieši, rudzi, kukurūza, griķi; pākšaugi; kartupeļi; jāņogas; dzērvenes; aprikozes; brūklenes; taukskābju gaļa ar bagātīgiem buljoniem; augu tinktūras).

Ir atļauta šāda veida pārtika:

pārtika, ko apstiprina daļēja fermentācija ēdiena gatavošanas laikā;

produktiem, kas raksturīgi dzīvesvietai;

dārzeņi ir balti un zaļi;

Produktu saraksts

Hipoalerģiski pārtikas produkti, kuriem atļauts ēst:

Labība: mannas putraimi, rīsi, kā arī auzu un mieži.

Fermentēti piena produkti bez taukiem bez piedevām, labāk - mājās: biezpiens (9%), kefīrs (1%), rudenhenka.

Gaļa: liesa liellopu gaļa, tītara, cūkgaļa.

Subprodukti (liellopu gaļa, cūkgaļa): aknas, mēle, nieres.

Mencas un jūras bass.

Maize pagatavota no griķu, rīsu vai kukurūzas.

Eļļa: krēmveida, saulespuķu, olīvu.

Briseles kāposti, ziedkāposti.

Rākagas, skvošs, cukini, rāceņi.

Brokoļi, zaļie salāti, spināti, zaļumi.

Zaļie āboli, bumbieri, baltās jāņogas un ķirši, ērkšķogas.

Kompots no āboliem un bumbieriem (arī žāvēti), mežrozīšu novārījums, vāji brūvēta tēja.

Bezgāzēts minerālūdens.

Alerģijas diēta un uzturs

Alerģiska pārtika bērniem un pieaugušajiem ir paredzēta medicīnisko tabulu veidā. Produktu un izvēlņu saraksts ir saskaņā ar diētu tabulu Nr. 5 un numuru 9.

Bērniem

Antialerģiska diēta bērniem prasa vienlaicīgi izslēgt produktus, kas pastiprina reakciju un sagatavo uzturu, kas pasargā gremošanas orgānus (bērniem bieži ir gremošanas trakta darbības traucējumi pārāk smaga ēdiena dēļ, aknu nenobrieduma dēļ un mazāks fermentu daudzums nekā pieaugušajiem) Nepieciešams lietot hipoalerģiskus produktus ar zemu tauku saturu un pietiekamu ogļhidrātu uzņemšanu. Šim nolūkam ir piemērota medicīniskā tabula Nr. 5. Izņemot barības imūnsistēmas kairinātājus.

5. tabulas numurs

Izmanto arī kuņģa-zarnu trakta disfunkcijai, aknu slimībām un žultspūšam.

Olbaltumvielas - 80-90 g / dienā (dzīvnieku un augu proteīnu attiecība 3: 2);

tauki - 70-75 g / dienā (¼ - augu eļļām);

ogļhidrāti - 360 g dienā (atbilst 80-90 g cukura);

ūdens - 2-2,5 l / dienā;

kaloriju - 2400 kcal / dienā.

Ieteicamie produkti:

Maizes izstrādājumi: žāvēti, no klijas miltiem un 1. šķiras miltiem, vakardienas maize, / s, losjoni.
Jūs nevarat: svaigi konditorejas izstrādājumi, cepšana.

Zupas Dārzeņu zupas ar cukini, ziedkāposti vai Briseles kāposti, spināti, ķirbji; piena zupas ar pienu, kas atšķaidīts ar ūdeni (1: 1); ar stipri vārītiem graudiem (mannas putraimi, auzu, rīsiem). Degvielas uzpildīšanai - sviests, krējums, milti.
Jūs nevarat: buljonu no gaļas, zivīm, pupiņām un sēnēm.

Gaļa Lean sugas: trusis, tītars, vistas, liesa liellopu gaļa, cūkgaļa; gatavot bez ādas un dzīvoja. Gaļa ir vārīta, tvaicēta maltas gaļas vai vesela gabala (vistas) veidā.
Jūs nevarat: smadzenes, nieres, kūpinātas un desas, grilētu gaļu un vārītu gabalu, tauku putnu (pīle, zoss) un gaļu (cūkgaļu, liellopu gaļu).

Zivis Zemas tauku šķirnes, galvenokārt - saldūdens. Vārīti vai tvaiki, sagriezti un veseli gabaliņi.
Tas ir neiespējami: cepta, klyāras, tauku šķirās; sālīti, sautēti, konservēti; kaviārs

Piena produkti. Zema tauku satura piena produkti: svaigs biezpiens (5-9%), krējums (15%), kefīrs (1%), jogurts (2,5%). Piens, kas atšķaidīts ar ūdeni zupām, graudaugiem.
Jūs nevarat: tauku biezpienu, krējumu, krējumu; kausēts un ciets siers; veselu un sausu pienu.

Olas 0,5-1 vienības dienā; tvaicēti un vārīti.
Jūs nevarat: vairāk nekā 1 olu dienā, citus ēdienus.

Labība. Uz ūdens, piens ar ūdeni (1: 1) - rīsi, mannas putraimi, auzu pārslas, griķi (ierobežots), nūdeles, mannas putraimi un rīsi, griķu milti un rīsi.
Jūs nevarat: pupas, prosa.

Dārzeņi. Kartupeļi, burkāni, ziedkāposti un Briseles kāposti, spināti, ķirbji, brokoļi, cukini, cukini, skvošs vārītā vai tvaicētā ēdienā; gurķi.
Jūs nevarat: balto kāposti, sīpoli, marinēti dārzeņi, konservi, marinēti gurķi, bietes, redīsi, redīsi, rāceņi, skābenes, ķiploki, tomāti, sēnes, pupiņas.

Augļi, saldumi. Zaļie āboli, ērkšķogas, ierobežoti - aprikozes, baltās ķirši un jāņogas, bumbieris neapstrādāts, rīvēts, vārīts; kā želejas, putas, želejas sastāvdaļa.
Jūs nevarat: skābu augļus, eksotiskus augļus, spilgti sarkanas krāsas augļus, krēmus, šokolādi, saldējumu.

Mērces Dārzeņu buljonā, buljona krūtiņā ar nelielu daudzumu tauku krējuma; ar nesasmalcinātiem miltiem.
Tas nav atļauts: majonēze, kečups, gaļā, zivīs, sēņu buljonos; taukainas un pikantas mērces.

Dzērieni. Vaļīga zaļā tēja bez piedevām; bumbieru, ābolu un ērkšķogu kompots; no žāvētiem augļiem; novārījums savvaļas rožu.
Jūs nevarat: kakao, kafiju, melnu tēju un tēju ar piedevām (ieskaitot ar citronu); spilgti sarkano ogu kompoti; citrusaugļu dzērieni; gāzētie dzērieni.

Tauki Sviests - līdz 30 g / dienā; saulespuķu un olīveļļu (ierobežots daudzums).

Laiks, kurā personai jāatrodas antialerģiskā diētā, ir ierobežots: pieaugušajiem - 2-3 nedēļas; bērniem - 7-10 dienas. Ja diētas atcelšanas laikā parādījās izsitumi uz ādas un parādījās alerģiskas recidīva izpausmes, produkts, uz kuru reakcija notika, ir jāizslēdz.

9. tabulas numurs

Piešķirt ar vielmaiņas traucējumiem, diabētu, autoimūnām un alerģiskām slimībām. Pieprasa ierobežot ogļhidrātu daudzumu diētā, tāpēc tas tiek piešķirts galvenokārt pieaugušajiem un bērniem ar nepanesību pret laktozi, saharozi utt.

Olbaltumvielas: 85-90 g dienā (50-60% - dzīvnieku izcelsmes);

Tauki: 70-80 g dienā (40-45% - augu eļļas);

Ogļhidrāti - tikai komplekss; 300-350 g dienā;

Kaloriju daudzums: 2200-2400 Kcal / dienā.

Ieteicamie ēdieni un produkti:

Milti: klijas, proteīna kliju maize, no otrās šķiras miltiem; olbaltumvielas. Uzkodas un konditorejas izstrādājumi (uz maizes rēķina).
Jūs nevarat: cepšanas, kūkas, produktus ar miltiem / s.

Zupas: dārzeņi; borskas un kāpostu zupa vājā buljonā; biešu zupa; vāji buljoni no vienkāršas gaļas un zivīm; okroshka no dārzeņiem / gaļas; zupas ar kotletes (bez bekona).
Jūs nevarat: bagātīgi, taukaini buljoni; Sēņu zupas; ar pupiņām.

Gaļa: liesa liellopu gaļa, teļa gaļa, jēra gaļa, cūkgaļa (fileja / izcirtņi); trušu, tītaru, vistas; vārīta mēle; aknas (ierobežots). Sautēti, vārīti, tvaicēti; Jūs varat vārīt gaļu pēc vieglas grauzdēšanas, sasmalcinātas un sagrieztas šķēlītēs.
Jūs nevarat: kūpinātas gaļas, desas, taukainu gaļu, pīļu, zosu, konservētu gaļu.

Zivis: liesas šķirnes, tvaicētas, viegli ceptas, grilētas, ceptas bez eļļas. Konservēti tomāti (ierobežojums).
Jūs nevarat: tauku šķirnes, eksotiskas jūras zivju šķirnes; jūras veltes; sagatavoti pārtikas produkti, marinēti gurķi un konservi eļļā; nārstot.

Piena produkti: piens ar zemu tauku saturu (1,5-2,5%) vai atšķaidīts ar ūdeni graudaugiem; zema tauku satura piena produkti (biezpiens 0-5%; kefīrs 1%; Ryazhanka 2,5%); mēreni - krējumu 15%. Zema tauku satura siera nesālītas šķirnes (siers, feta, ricotta).
Jūs nevarat: krēmu; saldie sieri; cietie un sāļie sieri.

Olas: ne vairāk kā 1,5 gab / dienā; vārīti (mīksti vārīti, cieti vārīti); tvaika olbaltumvielas; samazināt dzeltenuma patēriņu.

Putraimi: mēreni (atbilstoši ogļhidrātu normai): prosa, mieži, griķi, mieži, auzu pārslas.
Jūs nevarat: pupas, rīsi, makaroni, mannas putraimi.

Dārzeņi: kartupeļi (tikai XE), baklažāni, gurķi, tomāti un bietes (ierobežots), burkāni, brokoļi, cukini, skvošs, salāti, Briseles kāposti un ziedkāposti, spināti, cukini, ķirbji. Šūšana, vārīti, cepti ēdieni; ierobežots - cepta.
Tas ir neiespējami: marinēti gurķi, konservēšana.

Uzkodas: salāti, dārzeņu (skvošs) kaviārs, svaigi salāti, iemērcētas siļķes, zivju apcepumi, gaļa, diētiskie sieri (izņemot tofu), liellopu gaļas želeja.
Jūs nevarat: kopenosti, taukainas uzkodas, desas, speķi, uzkodas ar aknām un sēnēm, marinēti gurķi, konservi.

Augļi, saldumi: svaigi augļi un ogas (salds un skābs), želeja, masas, sambuca, kompoti; saldumi ar cukura aizstājēju.
Jūs nevarat: šokolādi, konfektes, saldējumu, ievārījumu, eksotiskus augļus (banānus, vīģes, datumus), rozīnes un vīnogas.

Mērces, garšvielas: zaļie dārzeņi, vāji gaļas un zivju buljoni; ierobežojums - tomātu mērce, pipari, sinepes, mārrutki.
Jūs nevarat: taukainas mērces ar daudzām garšvielām.

Dzērieni: tēja bez piedevām, dārzeņu un augļu sulas (nesaldināts), mežrozīšu buljons.
Jūs nevarat: saldos dzērienus, sodas, vīnogu un citas sulas no saldajiem augļiem / ogām.

Tauki: liesa, olīvu un nesālīta sviesta.
Jūs nevarat: tauku gaļu un ēdienu gatavošanu (dziļi ceptu, speķi utt.).

Mātes, kas baro bērnu ar krūti

Hipoalerģiska diēta barojošām māmiņām ļauj izvairīties no reakcijas uz produktiem jaundzimušajiem un samazināt gāzu veidošanos bērnam. Stingrie diētas ierobežojumi ir svarīgi bērna dzīves pirmajos 3 mēnešos, jo:

Nervu regulēšana gremošanas un peristaltikas jomā joprojām ir nenobriedusi (viens no jaundzimušo kolikas cēloņiem);

notiek gremošanas sistēmas pielāgošana: agrāk bērns no nabas saites saņēma barības vielas no mātes asinīm; Tiek uzsākta GI kustība un gastrointestinālo hormonu ražošana, aktīva žults un aizkuņģa dziedzera, divpadsmitpirkstu zarnas, kuņģa sulu ražošana.

Fermenti bērna ķermenī tiek ražoti ierobežotā daudzumā. Pārmērīgas barības vielas netiek sagremotas, kas izraisa arī kolikas un vēdera uzpūšanos.

Imunitāte nav izveidota (līdz 6 mēnešiem). Ķermeņa aizsardzību nodrošina mātes piena imūnglobulīni.

Izstrādājot barojošu sieviešu diētu, ir svarīgi, lai viņam būtu pietiekami daudz kaloriju. Dienas enerģijas patēriņš laktācijas dēļ palielinās par 500 kcal.

Sakarā ar bērna organisma adaptīvās spējas pieaugumu, pirmais 1-2 nedēļas bērna dzīves laikā ar HB vajadzētu būt pēc iespējas stingrākam, pakāpeniski samazinot pārtikas ierobežojumus un ieviešot nelielu daudzumu jaunu produktu.

1-2 nedēļas

Pilnīgi izslēdziet (ka nav iespējams ēst pat mazās devās):