Alerģijas diēta - alerģiju bezmaksas produktu saraksts

Ar alerģijām organismā imūnās reakcijas ir izkropļotas, un tas izraisa antivielu veidošanos pret nekaitīgām vielām no ārējās vides, ieskaitot pārtiku. Alerģijas diēta palīdz samazināt imunitātes intensitāti darba pārkāpumu (autoimūnu slimību utt.) Klātbūtnē vai arī tas vēl nav izveidojies (zīdaiņiem). Raksts satur hipoalerģisku pārtikas produktu sarakstu, to pārtikas produktu sarakstu, kurus nevar ēst, ieteikumus barojošām mātēm.

Hipoalerģiski produkti

Pārtika ir sveša organismam, ņemot vērā tās DNS struktūru, bet tas nerada normālas reakcijas. Pat ar pietiekamu daudzumu fermentu, dažas olbaltumvielu molekulas netiek pilnībā fermentētas ar aminoskābēm, un tās var absorbēt asinīs nemainītā veidā, izraisot alerģiju. Diēta alerģijām sastāv no šādiem produktiem. Tie ir dārzeņi, graudaugi un augļi, kas aug reģionā, kur dzīvo cilvēks, tiem nav spilgti sarkanas krāsas, un tajos nav daudz dzīvnieku un imūnvielu, no kuriem tie iegūti.

Kad pārtikas alerģijām ir jāatceras, ka jūs nevarat ēst šos pārtikas produktus:

Kafija, kakao, šokolāde. Reakcija uz šiem produktiem ir saistīta ar alerģiju pret pākšaugiem. Tos parasti izraisa kofeīns un teobromīns šo produktu sastāvā.

Pusfabrikāti, kūpināta gaļa. Tie satur konservantus, pārtikas piedevas, kas izraisa gan patiesas, gan pseido-alerģiskas reakcijas. Smēķējot tiek veidotas daudzas kancerogēnas vielas.

Sēnes Bagāts ar proteīniem un grūti fermentējami, satur šinītu un glikānu šūnu sienā.

Pākšaugi (zirņi, pupas, zemesrieksti, lēcas) ir pazīstami kā bagāti augu izcelsmes proteīnu avoti, kas kalpo kā alergēni.

Piens Papildus kazeīna proteīnam piens satur antivielas, lai radītu pasīvo imunitāti jauniem dzīvniekiem, no kuriem tas ir iegūts (govis, kazas uc).

Olas Tie satur albumīnu un citas uzturvielas, kas nepieciešamas putnu embrija attīstībai un var izraisīt reakciju.

Zivis un jūras veltes. Ir konstatēts pret termisko apstrādi rezistentu M-antigēna proteīnu klātbūtne.

Krustveida alerģija (dārzeņi un augļi). Ja pacients ir alerģisks pret ziedputekšņiem, tad notiek reakcijas uz augļiem un dārzeņiem, kuriem ir līdzīgas struktūras ziedputekšņi vai kas pieder pie vienas ģints (papeles, vītolu, ābolu). Reaģējot uz ziedputekšņiem, ir vieglāk noteikt, kurus produktus izslēgt.

Gaļa Tas satur daudz olbaltumvielu, bet parasti tā denaturācijas dēļ ir iespējama paaugstināta jutība.

Labība, īpaši kvieši. Tie satur glutēnu, albumīnu un gliadīnu.

Alerģiskām līdzīgām izpausmēm ir pseido-alerģiskas reakcijas un dažas hipervitaminozes. Galvenā atšķirība ir simptomu parādīšanās pirmajā svešķermeņu uzņemšanas laikā organismā un pacienta stāvokļa smaguma atkarība no ēdiena daudzuma. Šādas reakcijas parādās augļiem un dārzeņiem no spilgti sarkaniem, dažreiz oranžiem (tomātiem, granātābolu, citrusaugiem, zemenēm).

Ko jūs varat ēst - produktu sarakstu

Hipoalerģiskajai diētai ir jāizslēdz pirmās kārtas alergēni (eksotiski augļi un dārzeņi, zemenes, kakao, sēnes, zemesrieksti, rieksti, kafija, medus, jūras veltes, olas, zivis un piens ar tās atvasinājumiem - sausais piens un sieri) un mērens otrās kārtas alergēnu patēriņš (graudaugi - kvieši, rudzi, kukurūza, griķi; pākšaugi; kartupeļi; jāņogas; dzērvenes; aprikozes; brūklenes; taukskābju gaļa ar bagātīgiem buljoniem; augu tinktūras).

Ir atļauta šāda veida pārtika:

pārtika, ko apstiprina daļēja fermentācija ēdiena gatavošanas laikā;

produktiem, kas raksturīgi dzīvesvietai;

dārzeņi ir balti un zaļi;

Produktu saraksts

Hipoalerģiski pārtikas produkti, kuriem atļauts ēst:

Labība: mannas putraimi, rīsi, kā arī auzu un mieži.

Fermentēti piena produkti bez taukiem bez piedevām, labāk - mājās: biezpiens (9%), kefīrs (1%), rudenhenka.

Gaļa: liesa liellopu gaļa, tītara, cūkgaļa.

Subprodukti (liellopu gaļa, cūkgaļa): aknas, mēle, nieres.

Mencas un jūras bass.

Maize pagatavota no griķu, rīsu vai kukurūzas.

Eļļa: krēmveida, saulespuķu, olīvu.

Briseles kāposti, ziedkāposti.

Rākagas, skvošs, cukini, rāceņi.

Brokoļi, zaļie salāti, spināti, zaļumi.

Zaļie āboli, bumbieri, baltās jāņogas un ķirši, ērkšķogas.

Kompots no āboliem un bumbieriem (arī žāvēti), mežrozīšu novārījums, vāji brūvēta tēja.

Bezgāzēts minerālūdens.

Alerģijas diēta un uzturs

Alerģiska pārtika bērniem un pieaugušajiem ir paredzēta medicīnisko tabulu veidā. Produktu un izvēlņu saraksts ir saskaņā ar diētu tabulu Nr. 5 un numuru 9.

Bērniem

Antialerģiska diēta bērniem prasa vienlaicīgi izslēgt produktus, kas pastiprina reakciju un sagatavo uzturu, kas pasargā gremošanas orgānus (bērniem bieži ir gremošanas trakta darbības traucējumi pārāk smaga ēdiena dēļ, aknu nenobrieduma dēļ un mazāks fermentu daudzums nekā pieaugušajiem) Nepieciešams lietot hipoalerģiskus produktus ar zemu tauku saturu un pietiekamu ogļhidrātu uzņemšanu. Šim nolūkam ir piemērota medicīniskā tabula Nr. 5. Izņemot barības imūnsistēmas kairinātājus.

5. tabulas numurs

Izmanto arī kuņģa-zarnu trakta disfunkcijai, aknu slimībām un žultspūšam.

Olbaltumvielas - 80-90 g / dienā (dzīvnieku un augu proteīnu attiecība 3: 2);

tauki - 70-75 g / dienā (¼ - augu eļļām);

ogļhidrāti - 360 g dienā (atbilst 80-90 g cukura);

ūdens - 2-2,5 l / dienā;

kaloriju - 2400 kcal / dienā.

Ieteicamie produkti:

Maizes izstrādājumi: žāvēti, no klijas miltiem un 1. šķiras miltiem, vakardienas maize, / s, losjoni.
Jūs nevarat: svaigi konditorejas izstrādājumi, cepšana.

Zupas Dārzeņu zupas ar cukini, ziedkāposti vai Briseles kāposti, spināti, ķirbji; piena zupas ar pienu, kas atšķaidīts ar ūdeni (1: 1); ar stipri vārītiem graudiem (mannas putraimi, auzu, rīsiem). Degvielas uzpildīšanai - sviests, krējums, milti.
Jūs nevarat: buljonu no gaļas, zivīm, pupiņām un sēnēm.

Gaļa Lean sugas: trusis, tītars, vistas, liesa liellopu gaļa, cūkgaļa; gatavot bez ādas un dzīvoja. Gaļa ir vārīta, tvaicēta maltas gaļas vai vesela gabala (vistas) veidā.
Jūs nevarat: smadzenes, nieres, kūpinātas un desas, grilētu gaļu un vārītu gabalu, tauku putnu (pīle, zoss) un gaļu (cūkgaļu, liellopu gaļu).

Zivis Zemas tauku šķirnes, galvenokārt - saldūdens. Vārīti vai tvaiki, sagriezti un veseli gabaliņi.
Tas ir neiespējami: cepta, klyāras, tauku šķirās; sālīti, sautēti, konservēti; kaviārs

Piena produkti. Zema tauku satura piena produkti: svaigs biezpiens (5-9%), krējums (15%), kefīrs (1%), jogurts (2,5%). Piens, kas atšķaidīts ar ūdeni zupām, graudaugiem.
Jūs nevarat: tauku biezpienu, krējumu, krējumu; kausēts un ciets siers; veselu un sausu pienu.

Olas 0,5-1 vienības dienā; tvaicēti un vārīti.
Jūs nevarat: vairāk nekā 1 olu dienā, citus ēdienus.

Labība. Uz ūdens, piens ar ūdeni (1: 1) - rīsi, mannas putraimi, auzu pārslas, griķi (ierobežots), nūdeles, mannas putraimi un rīsi, griķu milti un rīsi.
Jūs nevarat: pupas, prosa.

Dārzeņi. Kartupeļi, burkāni, ziedkāposti un Briseles kāposti, spināti, ķirbji, brokoļi, cukini, cukini, skvošs vārītā vai tvaicētā ēdienā; gurķi.
Jūs nevarat: balto kāposti, sīpoli, marinēti dārzeņi, konservi, marinēti gurķi, bietes, redīsi, redīsi, rāceņi, skābenes, ķiploki, tomāti, sēnes, pupiņas.

Augļi, saldumi. Zaļie āboli, ērkšķogas, ierobežoti - aprikozes, baltās ķirši un jāņogas, bumbieris neapstrādāts, rīvēts, vārīts; kā želejas, putas, želejas sastāvdaļa.
Jūs nevarat: skābu augļus, eksotiskus augļus, spilgti sarkanas krāsas augļus, krēmus, šokolādi, saldējumu.

Mērces Dārzeņu buljonā, buljona krūtiņā ar nelielu daudzumu tauku krējuma; ar nesasmalcinātiem miltiem.
Tas nav atļauts: majonēze, kečups, gaļā, zivīs, sēņu buljonos; taukainas un pikantas mērces.

Dzērieni. Vaļīga zaļā tēja bez piedevām; bumbieru, ābolu un ērkšķogu kompots; no žāvētiem augļiem; novārījums savvaļas rožu.
Jūs nevarat: kakao, kafiju, melnu tēju un tēju ar piedevām (ieskaitot ar citronu); spilgti sarkano ogu kompoti; citrusaugļu dzērieni; gāzētie dzērieni.

Tauki Sviests - līdz 30 g / dienā; saulespuķu un olīveļļu (ierobežots daudzums).

Laiks, kurā personai jāatrodas antialerģiskā diētā, ir ierobežots: pieaugušajiem - 2-3 nedēļas; bērniem - 7-10 dienas. Ja diētas atcelšanas laikā parādījās izsitumi uz ādas un parādījās alerģiskas recidīva izpausmes, produkts, uz kuru reakcija notika, ir jāizslēdz.

9. tabulas numurs

Piešķirt ar vielmaiņas traucējumiem, diabētu, autoimūnām un alerģiskām slimībām. Pieprasa ierobežot ogļhidrātu daudzumu diētā, tāpēc tas tiek piešķirts galvenokārt pieaugušajiem un bērniem ar nepanesību pret laktozi, saharozi utt.

Olbaltumvielas: 85-90 g dienā (50-60% - dzīvnieku izcelsmes);

Tauki: 70-80 g dienā (40-45% - augu eļļas);

Ogļhidrāti - tikai komplekss; 300-350 g dienā;

Kaloriju daudzums: 2200-2400 Kcal / dienā.

Ieteicamie ēdieni un produkti:

Milti: klijas, proteīna kliju maize, no otrās šķiras miltiem; olbaltumvielas. Uzkodas un konditorejas izstrādājumi (uz maizes rēķina).
Jūs nevarat: cepšanas, kūkas, produktus ar miltiem / s.

Zupas: dārzeņi; borskas un kāpostu zupa vājā buljonā; biešu zupa; vāji buljoni no vienkāršas gaļas un zivīm; okroshka no dārzeņiem / gaļas; zupas ar kotletes (bez bekona).
Jūs nevarat: bagātīgi, taukaini buljoni; Sēņu zupas; ar pupiņām.

Gaļa: liesa liellopu gaļa, teļa gaļa, jēra gaļa, cūkgaļa (fileja / izcirtņi); trušu, tītaru, vistas; vārīta mēle; aknas (ierobežots). Sautēti, vārīti, tvaicēti; Jūs varat vārīt gaļu pēc vieglas grauzdēšanas, sasmalcinātas un sagrieztas šķēlītēs.
Jūs nevarat: kūpinātas gaļas, desas, taukainu gaļu, pīļu, zosu, konservētu gaļu.

Zivis: liesas šķirnes, tvaicētas, viegli ceptas, grilētas, ceptas bez eļļas. Konservēti tomāti (ierobežojums).
Jūs nevarat: tauku šķirnes, eksotiskas jūras zivju šķirnes; jūras veltes; sagatavoti pārtikas produkti, marinēti gurķi un konservi eļļā; nārstot.

Piena produkti: piens ar zemu tauku saturu (1,5-2,5%) vai atšķaidīts ar ūdeni graudaugiem; zema tauku satura piena produkti (biezpiens 0-5%; kefīrs 1%; Ryazhanka 2,5%); mēreni - krējumu 15%. Zema tauku satura siera nesālītas šķirnes (siers, feta, ricotta).
Jūs nevarat: krēmu; saldie sieri; cietie un sāļie sieri.

Olas: ne vairāk kā 1,5 gab / dienā; vārīti (mīksti vārīti, cieti vārīti); tvaika olbaltumvielas; samazināt dzeltenuma patēriņu.

Putraimi: mēreni (atbilstoši ogļhidrātu normai): prosa, mieži, griķi, mieži, auzu pārslas.
Jūs nevarat: pupas, rīsi, makaroni, mannas putraimi.

Dārzeņi: kartupeļi (tikai XE), baklažāni, gurķi, tomāti un bietes (ierobežots), burkāni, brokoļi, cukini, skvošs, salāti, Briseles kāposti un ziedkāposti, spināti, cukini, ķirbji. Šūšana, vārīti, cepti ēdieni; ierobežots - cepta.
Tas ir neiespējami: marinēti gurķi, konservēšana.

Uzkodas: salāti, dārzeņu (skvošs) kaviārs, svaigi salāti, iemērcētas siļķes, zivju apcepumi, gaļa, diētiskie sieri (izņemot tofu), liellopu gaļas želeja.
Jūs nevarat: kopenosti, taukainas uzkodas, desas, speķi, uzkodas ar aknām un sēnēm, marinēti gurķi, konservi.

Augļi, saldumi: svaigi augļi un ogas (salds un skābs), želeja, masas, sambuca, kompoti; saldumi ar cukura aizstājēju.
Jūs nevarat: šokolādi, konfektes, saldējumu, ievārījumu, eksotiskus augļus (banānus, vīģes, datumus), rozīnes un vīnogas.

Mērces, garšvielas: zaļie dārzeņi, vāji gaļas un zivju buljoni; ierobežojums - tomātu mērce, pipari, sinepes, mārrutki.
Jūs nevarat: taukainas mērces ar daudzām garšvielām.

Dzērieni: tēja bez piedevām, dārzeņu un augļu sulas (nesaldināts), mežrozīšu buljons.
Jūs nevarat: saldos dzērienus, sodas, vīnogu un citas sulas no saldajiem augļiem / ogām.

Tauki: liesa, olīvu un nesālīta sviesta.
Jūs nevarat: tauku gaļu un ēdienu gatavošanu (dziļi ceptu, speķi utt.).

Mātes, kas baro bērnu ar krūti

Hipoalerģiska diēta barojošām māmiņām ļauj izvairīties no reakcijas uz produktiem jaundzimušajiem un samazināt gāzu veidošanos bērnam. Stingrie diētas ierobežojumi ir svarīgi bērna dzīves pirmajos 3 mēnešos, jo:

Nervu regulēšana gremošanas un peristaltikas jomā joprojām ir nenobriedusi (viens no jaundzimušo kolikas cēloņiem);

notiek gremošanas sistēmas pielāgošana: agrāk bērns no nabas saites saņēma barības vielas no mātes asinīm; Tiek uzsākta GI kustība un gastrointestinālo hormonu ražošana, aktīva žults un aizkuņģa dziedzera, divpadsmitpirkstu zarnas, kuņģa sulu ražošana.

Fermenti bērna ķermenī tiek ražoti ierobežotā daudzumā. Pārmērīgas barības vielas netiek sagremotas, kas izraisa arī kolikas un vēdera uzpūšanos.

Imunitāte nav izveidota (līdz 6 mēnešiem). Ķermeņa aizsardzību nodrošina mātes piena imūnglobulīni.

Izstrādājot barojošu sieviešu diētu, ir svarīgi, lai viņam būtu pietiekami daudz kaloriju. Dienas enerģijas patēriņš laktācijas dēļ palielinās par 500 kcal.

Sakarā ar bērna organisma adaptīvās spējas pieaugumu, pirmais 1-2 nedēļas bērna dzīves laikā ar HB vajadzētu būt pēc iespējas stingrākam, pakāpeniski samazinot pārtikas ierobežojumus un ieviešot nelielu daudzumu jaunu produktu.

1-2 nedēļas

Pilnīgi izslēdziet (ka nav iespējams ēst pat mazās devās):

Ēdiens alerģijām

Tā ir akūta imunitātes reakcija pret alergēnu (konkrētu vielu vai to kombināciju), kas ir izplatīta citiem cilvēkiem. Piemēram, dzīvnieku blaugznas, putekļi, pārtika, zāles, kukaiņu kodumi, ķimikālijas un ziedputekšņi, noteiktas zāles. Ar alerģijām rodas imunoloģisks konflikts - cilvēka ar alergēnu mijiedarbībā organisms ražo antivielas, kas palielina vai samazina jutību pret stimulu.

Faktori, kas izraisa notikumu:

ģenētiskā nosliece, zema ekoloģija, stress, pašārstēšanās un nekontrolēta medikamenti, disbakterioze, nepilnīga imūnsistēma bērniem (augsts sanitārijas līmenis izslēdz antivielu veidošanos no bērna ķermeņa uz "labiem antigēniem").

Alerģijas šķirnes un to simptomi:

• Elpceļu alerģijas - pakļaušana elpošanas sistēmai esošiem alergēniem, kas atrodas gaisā (dzīvnieku blaugznas un blaugznas, augu putekšņi, pelējuma sporas, putekļu ērcītes, citas alergēnas vielas). Simptomi: šķaudīšana, sēkšana plaušās, izdalīšanās no deguna dobuma, aizrīšanās, asarošana, acu nieze. Apakškopas: alerģisks konjunktivīts, pollinoze (siena drudzis), bronhiālā astma un alerģiskais rinīts.
• Alerģisks dermatīts - alergēni (metāla un lateksa alergēni, kosmētikas līdzekļi un zāles, pārtika, sadzīves ķīmija) tieši uz ādas vai caur kuņģa-zarnu trakta sistēmas gļotādu. Simptomi: ādas apsārtums un nieze, nātrene (čūlas, pietūkums, karstuma sajūta), ekzēma (palielināta sausums, pīlings, ādas struktūras izmaiņas). Apakšējās sugas: eksudatīvā diatēze (atopiskais dermatīts), kontaktdermatīts, nātrene, ekzēma.
• Pārtikas alerģijas - pārtikas alergēnu ietekme uz cilvēka ķermeni ēdināšanas vai tās sagatavošanas procesā. Simptomi: slikta dūša, sāpes vēderā, ekzēma, angioneirotiskā tūska, migrēna, nātrene, anafilaktiskais šoks.
• Kukaiņu alerģija - pakļaušana alergēniem no kukaiņu kodumiem (lapsenes, bites, horneti), to daļiņu ieelpošana (bronhiālā astma), vielmaiņas produktu izmantošana. Simptomi: ādas apsārtums un nieze, reibonis, vājums, nosmakšana, spiediena samazināšanās, nātrene, balsenes tūska, sāpes vēderā, vemšana, anafilaktiskais šoks.
• Narkotiku alerģija - notiek medikamentu rezultātā (antibiotikas, sulfonamīdi, nesteroīdie pretiekaisuma līdzekļi, hormonālie un enzīmu preparāti, seruma preparāti, radioplastiskas vielas, vitamīni, vietējie anestēzijas līdzekļi). Simptomi: viegla nieze, astma, smagi iekšējo orgānu bojājumi, āda, anafilaktiskais šoks.
• Infekcioza alerģija - rodas, ja ir pakļauti neģenerāliem vai nosacīti patogēniem mikrobiem, un tas ir saistīts ar gļotādu disbiozi.

Visu veidu alerģiju saasināšanās gadījumā jāievēro hipoalerģisks uzturs. Tas ir īpaši svarīgi attiecībā uz pārtikas alerģijām - diēta veiks gan terapeitisku, gan diagnostisku funkciju (izņemot dažus pārtikas produktus no uztura, jūs varat noteikt pārtikas alergēnu klāstu).

Alerģijas pabalsti

Pārtikas produkti ar zemu alergēnu:
raudzēti piena produkti (ryazhenka, kefīrs, dabīgais jogurts, biezpiens); vārīta vai sautēta liesa cūkgaļa un liellopu gaļa, vistas, zivis (jūras bass, menca), subprodukti (nieres, aknas, mēle); griķi, rīsi, kukurūzas maize; zaļumi un dārzeņi (kāposti, brokoļi, kažokādas, gurķi, spināti, dilles, pētersīļi, zaļie salāti, skvošs, cukini, rāceņi); auzu, rīsi, mieži, mannas putraimi; liesa (olīvu un saulespuķu) un sviests; dažu veidu augļi un ogas (zaļie āboli, ērkšķogas, bumbieri, baltās ķirši, baltās jāņogas) un žāvēti augļi (žāvēti bumbieri un āboli, žāvētas plūmes), sautēti augļi un marinēti gurķi, dogrose novārījums, tēja un minerālūdens bez gāzes.

Produkti ar mērenu alergēnu līmeni:
graudaugi (kvieši, rudzi); griķi, kukurūza; taukainā cūkgaļa, jēra gaļa, zirga gaļa, truša un tītara gaļa; augļi un ogas (persiki, aprikozes, sarkanas un melnas jāņogas, dzērvenes, banāni, brūklenes, arbūzi); Daži dārzeņu veidi (zaļie pipari, zirņi, kartupeļi, pākšaugi).

Tradicionālā medicīna alerģijas ārstēšanai:

• kumelīšu infūzija (1 ēdamkarote uz verdoša ūdens glāzi, silts pusstundu un 1 ēdamkarote vairākas reizes dienā);
• novirzīt vilcienu nepārtraukti dzert, nevis kafiju vai tēju; nātru ziedu infūzija ir nedzirdīga (1 ēdamkarote ziedu uz verdoša ūdens, uz pusstundu ielej un trīs reizes dienā paņemiet glāzi);
• māmiņa (viens grams mumie uz litru silta ūdens, ņem simts ml dienā);
• novārījums no Viburnum ziedkopām un trīskāršoto secību (1 tējkarote maisījuma divsimt ml verdoša ūdens, uzlej 15 minūtes, trīs reizes dienā paņem tēju glāzi tējas vietā).

Bīstami un kaitīgi produkti alerģijām

Bīstami produkti ar augstu alergēnu:

• jūras veltes, lielākā daļa zivju šķirņu, sarkanā un melnā kaviāra;
• svaigs govs piens, sieri, pilnpiena produkti; olas; pusfabrikāta un neapstrādāta kūpināta gaļa, desa, vīni, desas;
• rūpniecības konservu izstrādājumi, marinēti produkti; sāļš, pikants un pikants pārtikas produkti, mērces, garšvielas un garšvielas; dažu veidu dārzeņi (ķirbju, sarkano piparu, tomātu, burkānu, kāpostu, baklažānu, skābenes, seleriju);
• vairums augļu un ogu (zemenes, sarkanie āboli, zemenes, avenes, kazenes, smiltsērkšķi, mellenes, persimmoni, vīnogas, ķirši, granātāboli, kantalupas, plūmes, ananāsi), sulas, želejas, sautēti augļi;
• visu veidu citrusaugļi; saldais vai augļu gāzēts ūdens, košļājamā gumija, aromatizēts dabīgs jogurts; dažu veidu žāvēti augļi (žāvētas aprikozes, datumi, vīģes);
• medus, rieksti un visu veidu sēnes; alkoholiskie dzērieni, kakao, kafija, šokolāde, karamele, marmelāde; produkti ar pārtikas piedevām (emulgatori, konservanti, garšas, krāsvielas);
• eksotiski pārtikas produkti.

Alerģijas diēta

Alerģija ir imūnsistēma, kas rodas, kad organismā iekļūst īpašas vielas, ko sauc par alergēniem. Alergēni izraisa acu sāpes, pietūkumu, iesnas, ādas izsitumus pieaugušajiem, galvassāpes un citus simptomus. Alergēnu lomā var būt dažādas vielas; Viens no nopietnākajiem alergēniem ir noteikti pārtikas produkti. Uzziniet, kāds uzturs ir nepieciešams alerģijām pieaugušajiem.

Pārtikas alerģijas un to cēloņi

Šodien zinātniekiem ir maz idejas par to, kāpēc daži cilvēki izstrādā alerģiju pret noteiktiem pārtikas produktiem, bet citi to nedara. Riska faktori tiek uzskatīti par nelabvēlīgiem vides apstākļiem, ģenētisko noslieci, noteiktu slimību klātbūtni utt. Arī zinātnieki ir atklājuši, ka daži produkti bieži izraisa alerģiju, un daži - ne. Protams, ja jūs zināt konkrētu pārtikas alergēnu, ieteicams to vienkārši izslēgt no uztura. Tomēr dažkārt ir grūti noteikt, kurš produkts izraisa alerģijas simptomus, tāpēc ir vērts domāt par savas diētas pielāgošanu.

Pārtikas alergēnu grupas

Katram produktam ir noteikta alerģiska aktivitāte. Alerģijas var izraisīt ne tikai paši produkti, bet arī to ārstēšanas metodes. Piemēram, liesa cūkgaļa, kas cepta uz neliela augu eļļas daudzuma, reti izraisa alerģiju, bet taukainā cūkgaļa, kas cepta lielā eļļas daudzumā ar daudzām garšvielām, bieži izraisa alerģiju. Tika arī konstatēts, ka kaloriju pārtikas produkti izraisa alerģiju biežāk nekā mazkaloriju pārtika (lai gan nav gluži taisnība pieņemt, ka mazkaloriju pārtika nerada alerģiju). Kopumā, atkarībā no alerģiskās aktivitātes, visus produktus var iedalīt vairākās grupās:

Uztura ieteikumi un pazīmes alerģijām

Ja Jums ir diagnosticēta alerģija, ir lietderīgi pārstrukturēt diētu. Lai alerģijas neietekmētu jūsu dzīvi, jums ir jādodas uz hipoalerģisku uzturu un jāatdod daži pārtikas produkti. Ir kopīgs mīts, ka hipoalerģisks stingrs uzturs ar nopietnām alerģijām satur tikai garšas, nekaitīgus pārtikas produktus, tāpēc ir pietiekami grūti iziet. Zemāk mēs parādām, ka augsti alerģiski produkti var tikt aizstāti ar hipoalerģiskiem produktiem bez ievērojama garšas daudzuma samazināšanās:

• Kūpināti un marinēti produkti.
• Skābēti kāposti.
• Alkoholiskie un gāzētie saldie dzērieni.
• Produkti ar lielu skaitu dažādu konservantu un aromatizējošu vielu.
• Košļājamā gumija.
• Dažādas sāļās uzkodas - čipsi, krekeri, rieksti utt.

Atcerieties arī dažus padomus no veselīga dzīvesveida aizstāvjiem:

• Alerģiska pārtika ir jāizslēdz no uztura.
• Receptos nedrīkst būt dažādi cepti, kūpināti un sālīti pārtikas produkti. Ja vēlaties gaļu, vāra vai gatavo tvaicētus pīrādziņus. Tika parādīts, ka cepšanas laikā smēķēšana un sālīšana veido dažādas vielas, kas var izraisīt alerģiju, kamēr šādas vielas netiek izdalītas ēdiena gatavošanas laikā.
• Alerģiskām zālēm pieaugušajiem jābūt līdzsvarotām. Neēd daudz pārtikas. Ieteicams ēst ēdienus vidēji 3 - 4 reizes dienā.
• Pārtikas produkti alerģijas gadījumā nekādā gadījumā nedrīkst ietvert citrusaugu produktus.
• Pārtrauciet alkohola lietošanu.
• Svarīgi ir arī neēdināt ēdienus.
• Vārīšanai nevajadzētu būt laikietilpīgam.

Atcerieties arī, ka šāds hipoalerģisks uztura kurss ilgst aptuveni 1-2 nedēļas. Vairumā gadījumu līdz 2 nedēļu beigām alerģisko reakciju skaits ievērojami samazinās, un vielmaiņas procesi organismos stabilizējas, kas izraisa atveseļošanos. Pēc hipoalerģiska diēta pabeigšanas jūs varat sākt ēst atkal, kā iepriekš, bet ārsti to nedara, jo tas var izraisīt jaunas alerģijas parādīšanos. Tomēr ārsti piekrīt arī tam, ka pēc hipoalerģiska diēta jūs varat mazliet atpūsties un iekļaut produktus ar mērenu alerģisku aktivitāti savā uzturā, lai gan ir vēlams pilnībā atteikties no ļoti alerģiskiem produktiem.

Diēta smagām alerģijām - piemērs

Lai tiktu galā ar šo nopietno slimību, tas palīdzēs nodrošināt labu uzturu ar pārtikas alerģijām. Apsveriet šādas diētas piemēru.

• Brokastis Piepildiet putru ar kefīru, lieciet trauku 10-15 minūtes, pievienojiet dažus nelielus augļu gabalus, varat pievienot nelielu sviesta gabalu. Jūs varat nomazgāt trauku ar zaļu vai melnu tēju (tēju var ievietot cukurā).
• Pusdienas Sagatavojiet dārzeņu vai zivju zupu. Otrkārt, ēst nedaudz liellopu gaļas vai cūkgaļas, kā arī vārītos kartupeļus. Nomazgājiet to visu ar ābolu želeju.
• Vakariņas Ēd tvaika pattiju ar rīsiem. Jūs varat arī dzert glāzi kefīra vai ēst ābolu.

• Brokastis Ēd pāris sviestmaizes ar nedaudz sviesta (dod priekšroku rudzu maizei). Mazgāt ar tēju.
• Pusdienas Gaļas zupa ar makaroniem. Otrkārt, ēdiet nelielu gaļas gabalu ar kāpostu salātiem. Dzert visu bumbieru vai ābolu kompotu.
• Vakariņas Izgatavojiet zemu tauku gulašu un kartupeļu biezeni. Jūs varat arī ēst 100-200 g datumus.

• Brokastis Izgatavojiet salātus ar kāpostiem un gurķiem, ēdiet to ar nelielu rudzu maizes gabalu. Nomazgājiet to ar tēju.
• Pusdienas Padariet zupu ar kotletes. Otrkārt, ēst kartupeļu biezeni, liellopu mēli un gurķi. Noskalojiet visu kompotu.
• Vakariņas Ēd makaronus un sviestu, ēst auzu cepumus, dzert kefīru.

• Brokastis Izgatavojiet ābolu, bumbieru un kefīru augļu salātus.
• Pusdienas Sagatavojiet dārzeņu vai zivju zupu. Otrkārt, ēst kādu zemu tauku saturu cūkgaļu ar kartupeļiem. Nomazgājiet to ar tēju.
• Vakariņas Ēd griķu putras ar tvaika kotletes. Noskalojiet visu kompotu.

• Brokastis Piepildiet putru ar kefīru, lieciet trauku 10-15 minūtes, pievienojiet dažus nelielus augļu gabalus, varat pievienot nelielu sviesta gabalu. Jūs varat nomazgāt trauku ar zaļu vai melnu tēju (tēju var ievietot cukurā).
• Pusdienas Padariet zupu ar kotletes. Otrkārt, ēdiet kartupeļus un gurķus. Noskalojiet visu kompotu.
• Vakariņas Padariet biezpiena panna. Nomazgājiet to ar tēju.

• Brokastis Ēd pāris sviestmaizes ar nedaudz sviesta (dod priekšroku rudzu maizei). Mazgāt ar tēju.
• Pusdienas Ēd kādu liellopu gaļas zupu. Otrkārt, ēst rīsi ar tvaika kotletiem. Noskalojiet visu kompotu.
• Vakariņas Izgatavojiet zemu tauku gulašu un kartupeļu biezeni. Jūs varat arī ēst 100-200 g datumus.

• Brokastis Izgatavojiet salātus ar kāpostiem un gurķiem, ēdiet to ar nelielu rudzu maizes gabalu. Nomazgājiet to ar tēju.
• Pusdienas Gaļas zupa ar makaroniem. Otrkārt, ēst nelielu gaļas gabaliņu ar kartupeļu biezeni un kāpostu salātiem. Dzert visu bumbieru vai ābolu kompotu.
• Vakariņas Ēd tvaika pattiju ar rīsiem. Jūs varat arī dzert glāzi kefīra vai ēst ābolu.

Ko ēst alerģijām

Ko ēst alerģijām

Ko ēst alerģijām

Pārtikas produkti, kas atrodas ārpus stāvokļa pasliktināšanās

Dažām no šīm slimībām pārtika būs sprūda. Citiem tādiem alergēniem kā ziedputekšņi, dzīvnieku blaugznas, putekļi utt. Ir daudz nozīmīgāki, un ir skaidrs, ka diētas ieteikumi šādām dažādām patoloģijām ievērojami atšķirsies. Tomēr ir vairāki ieteikumi, kas būs noderīgi visiem.

1) Pārbaudiet savu alergologu, lai iegūtu precīzu sarakstu ar "atļautajiem" un "aizliegtajiem" pārtikas produktiem. Varbūt, lai noteiktu konkrētu alergēnu klātbūtni, Jums tiks noteikti ādas skarifikācijas testi vai specifiska IgE analīze serumā.

2) Jārūpējas, lai izmēģinātu jaunus pārtikas produktus. Tas ir labāk, ja jūs to darāt mājās un radinieku uzraudzībā, kas var palīdzēt alerģijas gadījumā.

3) Sagatavojiet ēdienu no oriģinālajiem neapstrādātiem pārtikas produktiem. Gaļa un zivis pērk tikai vienu gabalu.

4) Centieties neizmantot pusfabrikātus, konservus, majonēzi un citas mērces. Jūs nekad nevarat būt pilnīgi pārliecināti par iegādāto gatavo produktu sastāvu.

5) Uzmanīgi izpētīt visu gatavo ēdienu sastāvu, ko ēdat.

Šie ieteikumi attiecas gan uz bērniem, gan pieaugušajiem. Ja jūsu bērns cieš no alerģijām, jums rūpīgi jāuzrauga viņa diēta. Viss ir salīdzinoši vienkāršs, kamēr bērns ir mazs un neapmeklē skolu vai bērnudārzu. Kad bērns aug un kļūst neatkarīgs, viņam kļūst grūtāk kontrolēt. Bērnam ir nepieciešams izskaidrot, kādus pārtikas produktus viņš var ēst un kas nav. Šajā gadījumā jums jāizvēlas dialoga veids, lai bērns saprastu, ka jūsu norādījumi nav „mamma kaprīze”, bet gan nepieciešamība. Ja ir daudz "aizliegtu" produktu, ir lietderīgi tos uzrakstīt uz kartes un dot bērniem. Barmaidam un skolas skolotājiem arī vajadzētu būt idejai par jūsu bērna problēmu. Ja neesat pārliecināts par skolas pusdienu kvalitāti, jums vajadzētu sagatavot bērna ēdienu mājās un ņemt to līdzi plastmasas traukā.

Ēdiens alerģisku slimību paasinājuma laikā

Kā jau minēts, fizioloģiskās īpašības cilvēkiem, kuri cieš no jebkuras alerģiskas slimības, ir viņu sākotnējā tendence uz dažādām alerģijas izpausmēm. Situācija kļūst vēl aktuālāka pamata slimības paasinājuma periodā, kad organisms ir hiperreaktīvā stāvoklī, un pat tad, ja ir neliels kairinātājs, tas var palielināt pamata slimības izpausmes vai parādīties jauna alerģiska reakcija.

Tāpēc uztura ieteikumi paasinājuma periodā ir līdzīgi visām slimībām un ir diezgan stingri.

Šeit ir aptuvens "atļauto" un "aizliegto" produktu saraksts.

Izslēgts:

- buljoni, pikantās, sāļās, ceptie ēdieni, kūpinātas gaļas, garšvielas, desas un gastronomijas produkti (vārītas un kūpinātas desas, desas, desas, šķiņķis), aknas;

- zivis, kaviārs, jūras veltes;

- asu un apstrādātu sieru, saldējumu, majonēzi, kečupu;

- redīsi, redīsi, skābenes, spināti, tomāti, paprika, kāposti, marinēti gurķi;

- citrusaugļi, zemenes, zemenes, avenes, aprikozes, persiki, granātāboli, vīnogas, smiltsērkšķi, kivi, ananāsi, melones, arbūzs;

- ugunsizturīgie tauki un margarīns;

- gāzētie augļu dzērieni, kvass;

- kafija, kakao, šokolāde;

- medus, karamele, zefīrs, konfektes, kūkas, smalkmaizītes (ar garšu uc);

Tikai:

- mannas putraimi, makaroni, maize, kas pagatavota no augstākās kvalitātes miltiem

- pilnpiens un krējums (tikai ēdieniem), biezpiens, jogurts ar augļu piedevām;

- burkāni, rāceņi, bietes, sīpoli, ķiploki;

- ķirši, upeņi, banāni, dzērvenes, kazenes, rozmarīna buljons;

Ieteicams (ņemot vērā individuālo pārnesamību):

- graudaugi (izņemot mannu);

- fermentēti piena produkti (kefīrs, biokefīrs, jogurts bez augļu piedevām utt.);

- nav asu šķirņu siera;

- liesa gaļa (liellopu gaļa, cūkgaļa, trusis, tītars), specializēta gaļas konservi zīdaiņu pārtikai;

- visu veidu kāposti, cukini, skvošs, spilgts ķirbis, pētersīļi, dilles, jauni zaļie zirnīši, zaļās pupiņas;

- zaļi un balti āboli, bumbieri, vieglas ķiršu un plūmju šķirnes, baltās un sarkanās jāņogas, ērkšķogas;

- kausētu sviestu, rafinētu dezodorētu augu eļļu (kukurūza, saulespuķu, olīvu uc);

- otrās šķiras kviešu maize, graudaugu maizes, nesaldinātas kukurūzas nūjiņas un pārslas.

Šī diēta ir paredzēta alerģisku slimību paasinājumam 7-10 dienas, pēc tam, saskaņā ar ārsta ieteikumiem, jūs varat lēnām pāriet uz atsevišķu hipolergēnisku diētu (diēta, izņemot īpašus pārtikas produktus, kas ir alergēni konkrētam pacientam).

Nobeigumā es vēlos lūgt visus alerģijas slimniekus neārstēt uzturu kā agoniju.

Atcerieties, ka pēc uztura ieteikumiem jūs varat dzīvot veselīgu un apmierinošu dzīvi, neraugoties uz alerģiskas slimības klātbūtni.

Lai uzdotu jautājumu par projektu vai sazinieties ar redaktoriem, izmantojiet šo veidlapu.

Ko ēst alerģijām

Nepanesība vai pārtikas alerģija ir īpaša organisma (imūnsistēmas) reakcija uz pārtikas alergēniem.

Alergēni: kas tas ir un kā tie ir bīstami?

Dažiem pārtikas produktiem ir alergēni. Tās ir sastāvdaļas, kas var izraisīt alerģisku reakciju. Tas var būt olbaltumvielas, kas var nodrošināt "rezistenci" pret kuņģa gremošanas fermentiem, kuņģa skābi, kā arī temperatūras režīmu ēdiena gatavošanas laikā.

Šādi "izdzīvojami" proteīni pārvar šķēršļus kuņģa-zarnu traktā un iekļūst asinsritē. No šejienes viņu ceļš “būs meliem” orgāniem, kur viņi zaudēs savu spēku un izraisīs noteiktas alerģiskas reakcijas. Pārtikas alerģisko reakciju mehānisms ietver gan iedzimtību, gan cilvēka imūnsistēmu.

Cilvēkiem, kas cieš no alerģijām, vajadzētu pareizi tos identificēt un novērst. Tas attiecas arī uz gadījumiem, kad pārtikas alerģijas veids ir viegls, jo šādas reakcijas var būt destruktīvas, dažos gadījumos letālas.

Kas jums jāzina par alerģisku reakciju?

Pārtikas alerģija var:

• Acīmredzama viegla vai smaga;

• Atšķirības pieaugušajiem un bērniem izpausmes būtībā;

• Atšķirties no pārtikas nepanesības (un tā ir daudz biežāka parādība);

Lai bērns ar laiku pavadītu pieaugušos, gandrīz nekad;

Pārtikas alerģijas diēta

Hipoalerģisks uzturs jāievēro visos alerģijas veidos. Šādā gadījumā racionāla un līdzsvarota uzturs veic divas funkcijas:

Šīs funkcijas palīdz identificēt alergēnus, ja konkrēts produkts tiek izslēgts no uztura.

Alerģijas slimniekiem būs jādodas uz nespecifisku hipoalerģisku uzturu, kad visi pārtikas produkti ir sadalīti trīs grupās:

Ļoti alerģiski produkti būs pilnībā jāizslēdz no viņu ēdienkartes, jo tie ir tie, kas visbiežāk izraisa alerģisku reakciju.

Alerģija jāizslēdz no uztura:

• Govs piens, sieri, pilnpiena produkti;

• Zivju ikri;

• Daudzas zivju šķirnes;

• Desas un desas;

• Vistas olas (kā arī citi putni);

• Pusi kūpināti un kūpināti produkti (zivis, gaļa, desas);

• Marinēti pārtikas produkti un konservi;

• Garšvielas, garšvielas, mērces, majonēze, pikanti produkti;

• Citrus;

• Daži dārzeņi (ķirbju un sarkano piparu, burkānu un biešu, skābenes un seleriju, tomātu un baklažānu, kāpostu);

• Dažas ogas un augļi (īpaši sarkanie);

• Kakao un kafija;

• Alkoholiskie dzērieni;

• Rieksti;

• Sēnes;

• Medus;

• Žāvēti augļi (žāvētas aprikozes, rozīnes, datumi, vīģes);

• Karamele un marmelāde, šokolādes izstrādājumi;

• Dzirkstošais un augļu ūdens, jogurts un košļājamās gumijas;

• Augļu un ogu dzērieni;

• Produkti ar konservantiem, emulgatoriem, stabilizatoriem, aromātiem, krāsvielām;

• Eksotiski ēdieni.

Vidēji alerģiski produkti dažiem cilvēkiem var izraisīt alerģiskas izpausmes, bet citi to nedara. Vidēji alerģiski produkti ir:

• Griķi un kukurūza;

• Daži graudaugu veidi (reti, bieži - kvieši);

• Augu novārījumi;

• Arbūzi;

• Ogas un augļi (melnie un sarkanie jāņogas, aprikozes, persiki, banāni, dzērvenes, brūklenes);

• Jēra, cūkgaļas, trušu un tītaru gaļa;

• Dārzeņi (kartupeļi, zaļie pipari, pupas un zirņi).

Ar alerģiju nesaistīti produkti nerada alerģiskas izpausmes. Tie ietver:

• Minerālūdens bez gāzes;

• Zaļumi un dārzeņi (spināti, gurķi, Briseles kāposti, dilles un pētersīļi, zaļie salāti un cukini, kā arī vasaras skvošs, kazas un rāceņi);

• Putraimi (auzu, mannas putraimi, rīsi, mieži);

• Sviests;

• Piena produkti bez piedevām;

• Zema tauku gaļa, vārīta vai sautēta;

• Dažas zivju sugas (jūras bass un mencas);

• Subprodukti (mēle, aknas, nieres);

• Vāja tēja;

• Bumbieru, ābolu, dogozes buljona kompoti;

• Olīveļļa un saulespuķu eļļa;

• Maize;

• Žāvēti bumbieri un āboli, kā arī žāvētas plūmes;

• Zaļie bumbieri un āboli, baltās jāņogas, ērkšķogas, kā arī baltās ķirši.

Ko ēst alerģijām

Alerģiskas reakcijas uz dažiem stimuliem laikā ķermenis reaģē uz haptēniem un antigēniem. Antigēni ietver:

Hapteniem pieder:

• Alergēni no dažādiem pārtikas produktiem.

Ja cilvēkam ir tendence uz alerģijām, ja tās uzņem ar polisaharīdiem un olbaltumvielām, tās tiek uzskatītas par svešām, un tās sāk ražot antivielas aizsardzībai un vēlāk neirotransmiterus. Šīs vielas izraisa alerģijas attīstību ādas izsitumu, gremošanas trakta un elpošanas orgānu darbības traucējumu veidā. Ko var un nevar ēst alerģijas? Tieši par to mēs runāsim.

Galvenie produkti ir alergēni

Parasti alerģijas var būt par šādiem produktiem:

Liela vieta alerģiju vidū ir pusfabrikāti, konservi, ātrā ēdināšana, dažādas kūpinātas gaļas, saldie gāzētie dzērieni, mērces. Tie izraisa sliktu veselību cilvēkiem, izsitumus uz ādas un citus alerģiju raksturīgus simptomus. Bet ko jūs varat ēst ar alerģijām? Par to jūs uzzināsiet tālāk.

Ko ēst dažām alerģijām

Bronhiālās astmas gadījumā gandrīz visus produktus var ēst, izņemot:

• Kviešu maize
• Rieksti
• Medus
• Daži augļi, kas ietver salicilskābi.
• Avenes
• Abrikosovs.
• Apelsīni.
• Ķirši

Ko jūs varat ēst, ja Jums ir alerģija pret vilnu? Jūs varat ēst gandrīz visus pārtikas produktus, izņemot cūkgaļu un liellopu gaļu.

Ja Jums ir alerģija pret ērcēm, putekļiem, dafnijām, prusaku, jums jāizvairās no šādu produktu ēšanas:

Alerģiska reakcija pret ambrozi un siena drudža veidu jāizslēdz no šādiem pārtikas produktiem:

Ko jūs varat ēst, ja Jums ir alerģija pret piena olbaltumvielām? Jāizvairās no:

Ko jūs varat ēst alerģijām: saraksts

To produktu saraksts, kuriem atļauts lietot alerģijas, ir:

• Vārīta gaļa no liellopu gaļas, vistas, tītara.
• Veģetārās zupas.
• Olīvu, dārzeņu un saulespuķu eļļas.
• Rīsi, griķi, auzu pārslas.
• Skābais piens, biezpiens, kefīrs un jogurts bez garšas.
• Baltais siers.
• Gurķi, kāposti, zaļumi, kartupeļi, zaļie zirņi.
• Zaļās ābolu un bumbieru šķirnes (cepiet pirms lietošanas).
• Slikta tēja bez piedevām.
• Kompots no žāvētiem augļiem.
• Ne svaiga maize, kūkas, pita maize.

Kas tabletes, lai ņemtu alerģijas

Zāles, ko lieto alerģijas simptomu mazināšanai, pieder šādām grupām:

• Antihistamīni. Šie līdzekļi neļauj atbrīvot alerģijas un histamīna starpniekus.
• Sistēmiskās iedarbības glikokortikoīdu hormoni.
• Membrānas stabilizatori. Tie samazina šūnu, kas ir atbildīgas par alerģiju attīstību, uzbudināmību.

Antihistamīni tiek izmantoti, lai īsā laikā novērstu alerģijas simptomus. Jaunās paaudzes zāles mazina jutību pret histamīnu, tāpēc tās jālieto vairākas reizes dienā tajā pašā laika intervālā.

Kādas ir tabletes alerģijām? Atļautās narkotikas ir: “Suprastin”, “Tavegil”, “Dibazol”. Neaizmirstiet konsultēties ar savu ārstu. Grūtniecības laikā alerģijas zāles var lietot tikai izņēmuma gadījumos.

Ko vēl var izmantot alerģijām? Pēdējās paaudzes preparāti no alerģiskas reakcijas vienlaikus ietekmē histamīna receptorus un zaudē jutību pret alerģiju. Pat ar augstu histamīna līmeni asinīs, alerģiska reakcija nepalielināsies tālāk. Jaunās paaudzes tablešu priekšrocība ir tā, ka tie nerada sedāciju un tiek lietoti tikai vienu reizi dienā. Tās ir narkotikas: “Ketotifen”, “Cetirizine”, “Claritin”, “Loratadine”.

Membrānas stabilizatori tiek izmantoti, lai stiprinātu basofilu membrānu, un tie neiznīcina ķermenī nonākušo alergēnu. Būtībā šī zāļu grupa, kas paredzēta hronisku alerģiju ārstēšanai.

Glikokortikoīdu hormoni tiek nozīmēti smagām alerģijām, kad citas metodes un zāles nav devušas vēlamo efektu. Tās tiek uzskatītas par virsnieru hormonu analogiem, un tām piemīt pretiekaisuma un antialerģiskas sekas. Pēc ārstēšanas šie hormoni ir jāatceļ, pakāpeniski samazinot to devu.

Alerģijas testi

Ja Jums ir alerģijas simptomi, Jums ir jāpārbauda un jānoskaidro cēlonis. Kur es varu pārbaudīt alerģiju? Lai to izdarītu, jums jāsazinās ar laboratoriju. Analīzes var veikt šādas metodes:

• Scratch metode. Veicot diagnostiku, punkcijas vietā ievieto alergēnu. Pēc kāda laika var rasties apsārtums vai pietūkums. Tests ir pozitīvs, ja papule ir lielāka par 2 mm. Vienā punkcijas vietā var izdarīt aptuveni 20 paraugus.
• Injekcijas metode.
• Intradermālie testi ar citu alergēnu komponentu.

Ir nepieciešams veikt testus, ja pēc ēšanas, medikamentiem un mājsaimniecības ķimikālijām rodas alerģija. Ādas testu izvietošana tiek uzskatīta par drošu un pierādītu metodi visu alerģisko reakciju diagnosticēšanai, kurām organismam ir paaugstināta jutība. Trīs dienas pirms diagnosticēšanas Jums jāpārtrauc antihistamīnu lietošana.

Alerģijas diēta: funkcijas

• Alerģijas dienās ēst vismaz 4 reizes dienā.
• Izmantojiet vārītu liellopu gaļu, vistas un cūkgaļas gaļu.
• Šajā periodā ēst makaronus, olas, pienu, krējumu, kefīru (ja nav kontrindikāciju).
• Gurķi, cukini, zaļumi.
• Ieteicams atteikties no augļiem, ogām un sēnēm.
• Jūs nevarat ēst cukuru un medu, kā arī produktus, kas ietver šos komponentus.
• Izslēgt testējamos produktus, alkoholiskos dzērienus, kafiju, kakao, kūpinātu gaļu, marinētus.

Visus produktus un zāles var parakstīt un pielāgot tikai ārsts. Ir vēl viens hipoalerģiska uztura veids. Tos lieto nevis ārstēšanas nolūkos, bet profilakses nolūkā, lai novērstu alerģiskus kairinātājus. Ja alerģija bieži traucē, tad šī diēta ir pastāvīgi jāievēro. Ārsti piešķir vairākas atbilstošas ​​metodes. Tos izmanto alerģiskām reakcijām pret dažādiem stimuliem.

Pārtika pēc alerģijas

Ko var pēc alerģijas? Kad slimības simptomi sāk iet, jūs varat pakāpeniski pievienot diētai dažus pārtikas produktus. Tas tiek veikts saskaņā ar īpašu shēmu no zemu alerģisku līdz ļoti alerģiskām. Katru jaunu produktu ievada reizi trīs dienās. Ja ir sākusies alerģijas pasliktināšanās, tas nozīmē, ka pēdējais produkts ir kļuvis alerģisks. To produktu saraksts, kurus var lietot pēc alerģijas:

• Zema tauku un vārīta liellopu gaļa, vistas vai cūkgaļa.
• Zupas sekundārajā buljonā, pievienojot labību.
• Veģetārās zupas.
• Augu eļļa un krējums.
• Vārīti kartupeļi.
• Dažādas putras.
• Pienskābes produkti.
• Gurķi, zaļumi.
• Arbūzs un ceptie āboli.
• Zāļu tēja
• Kompots no ogām un žāvētiem augļiem.
• Baltā maize bez rauga.

Diēta pastiprinātām alerģijām

Paaugstināšanās periodā Jums ir jāsazinās ar alerģistu. Šeit ārsts varēs veikt testus, kas identificē alergēnu. Jums ir arī jāievēro stingra diēta. Tā pamatā ir vairāki posmi:

1. Badošanās Divas dienas pacients dzer tikai ūdeni. No tējas, kafijas un gāzētiem dzērieniem kopumā ir jāatsakās. Dienas laikā jums ir nepieciešams uzņemt līdz 1,5 litriem tīra ūdens.
2. Jūs varat ieiet dažu pārtikas produktu uzturā. Tiem jābūt vismazāk alerģiskiem. Tās ir putras, neraudzēta maize un dārzeņu buljons.

Par šo diētu, jūs varat palikt nedēļu un ēst ēdienu līdz 7 reizēm dienā mazās porcijās. Pēc tam vēl divas nedēļas ievērojiet pamata uzturu līdz alerģiskas reakcijas simptomu pilnīgai izzušanai. Alerģijām var dzert attīrītu vai minerālūdeni bez gāzes. Parādīts arī tēja bez garšvielām un piedevām, žāvētu augļu kompots, mežrozīšu novārījums. Jūs nevarat dzert kafiju, kakao, alu, kvasu, gāzētos dzērienus, kā arī vīnus no vīnogām, vermutu, tinktūras, brendiju.

Alerģija ir diezgan nopietna patoloģija, kas var izraisīt komplikācijas. Pacientiem, kuri cieš no šīs slimības, ir ieteicams ievērot noteiktu diētu, lai zinātu atļautos un aizliegtos produktus īpaši kairinošiem. Ārstējot un lietojot antihistamīnus, ārsts piešķir pacientam hipoalerģisku diētu. Ir nepieciešams novērot to apmēram trīs nedēļas pirms alerģijas pilnīgas izzušanas. Jaunākās paaudzes sagatavošana ir paredzēta reizi dienā, un to var izmantot ilgu laiku, neradot atkarības sindromu. Cilvēkiem, kuri ir pakļauti alerģiskām reakcijām, nevajadzētu ļaunprātīgi lietot alkoholu un smēķēt. Šie faktori izraisa slimības rašanos. Tevi svētī!

Diēta alerģiskām slimībām

Pārtikas produkti, kas atrodas ārpus stāvokļa pasliktināšanās

Dažām no šīm slimībām pārtika būs sprūda. Citiem tādiem alergēniem kā ziedputekšņi, dzīvnieku blaugznas, putekļi utt. Ir daudz nozīmīgāki, un ir skaidrs, ka diētas ieteikumi šādām dažādām patoloģijām ievērojami atšķirsies. Tomēr ir vairāki ieteikumi, kas būs noderīgi visiem.
1) Pārbaudiet savu alergologu, lai iegūtu precīzu sarakstu ar "atļautajiem" un "aizliegtajiem" pārtikas produktiem. Varbūt, lai noteiktu konkrētu alergēnu klātbūtni, Jums tiks noteikti ādas skarifikācijas testi vai specifiska IgE analīze serumā.

2) Jārūpējas, lai izmēģinātu jaunus pārtikas produktus. Tas ir labāk, ja jūs to darāt mājās un radinieku uzraudzībā, kas var palīdzēt alerģijas gadījumā.

3) Sagatavojiet ēdienu no oriģinālajiem neapstrādātiem pārtikas produktiem. Gaļa un zivis pērk tikai vienu gabalu.

4) Centieties neizmantot pusfabrikātus, konservus, majonēzi un citas mērces. Jūs nekad nevarat būt pilnīgi pārliecināti par iegādāto gatavo produktu sastāvu.

5) Uzmanīgi izpētīt visu gatavo ēdienu sastāvu, ko ēdat.

Šie ieteikumi attiecas gan uz bērniem, gan pieaugušajiem. Ja jūsu bērns cieš no alerģijām, jums rūpīgi jāuzrauga viņa diēta. Viss ir salīdzinoši vienkāršs, kamēr bērns ir mazs un neapmeklē skolu vai bērnudārzu. Kad bērns aug un kļūst neatkarīgs, viņam kļūst grūtāk kontrolēt. Bērnam ir nepieciešams izskaidrot, kādus pārtikas produktus viņš var ēst un kas nav. Šajā gadījumā jums jāizvēlas dialoga veids, lai bērns saprastu, ka jūsu norādījumi nav „mamma kaprīze”, bet gan nepieciešamība. Ja ir daudz "aizliegtu" produktu, ir lietderīgi tos uzrakstīt uz kartes un dot bērniem. Barmaidam un skolas skolotājiem arī vajadzētu būt idejai par jūsu bērna problēmu. Ja neesat pārliecināts par skolas pusdienu kvalitāti, jums vajadzētu sagatavot bērna ēdienu mājās un ņemt to līdzi plastmasas traukā.

Ēdiens alerģisku slimību paasinājuma laikā

Kā jau minēts, fizioloģiskās īpašības cilvēkiem, kuri cieš no jebkuras alerģiskas slimības, ir viņu sākotnējā tendence uz dažādām alerģijas izpausmēm. Situācija kļūst vēl aktuālāka pamata slimības paasinājuma periodā, kad organisms ir hiperreaktīvā stāvoklī, un pat tad, ja ir neliels kairinātājs, tas var palielināt pamata slimības izpausmes vai parādīties jauna alerģiska reakcija.

Tāpēc uztura ieteikumi paasinājuma periodā ir līdzīgi visām slimībām un ir diezgan stingri.

Šeit ir aptuvens "atļauto" un "aizliegto" produktu saraksts.

Izslēgts:

- buljoni, pikantās, sāļās, ceptie ēdieni, kūpinātas gaļas, garšvielas, desas un gastronomijas produkti (vārītas un kūpinātas desas, desas, mazās desas, šķiņķis), aknas;
- zivis, kaviārs, jūras veltes;
- olas;
- asi un apstrādāti sieri, saldējums, majonēze, kečups;
- redīsi, redīsi, skābenes, spināti, tomāti, paprika, kāposti, marinēti gurķi;
- sēnes, rieksti;
- citrusaugļi, zemenes, zemenes, avenes, aprikozes, persiki, granātāboli, vīnogas, smiltsērkšķi, kivi, ananāsi, melone, arbūzs;
- ugunsizturīgie tauki un margarīns;
- gāzētie augļu dzērieni, kvass;
- kafija, kakao, šokolāde;
- medus, karameļi, zefīrs, zefīrs, kūkas, smalkmaizītes (ar garšu uc);
- košļājamā gumija.

Tikai:

- mannas putraimi, makaroni, maize, kas pagatavota no augstākās kvalitātes miltiem
- pilnpiens un krējums (tikai ēdieniem), biezpiens, jogurts ar augļu piedevām;
- jēra gaļa, vistas;
- burkāni, rāceņi, bietes, sīpoli, ķiploki;
- ķirsis, upeņi, banāni, dzērvenes, kazenes, mežrozīšu novārījums;
- sviests

Ieteicams (ņemot vērā individuālo pārnesamību):

- labība (izņemot mannu);
- fermentēti piena produkti (kefīrs, biokefīrs, jogurts bez augļu piedevām utt.);
- Nerearie sieri;
- liesa gaļa (liellopu gaļa, cūkgaļa, trusis, tītars), specializēta gaļas konservi zīdaiņu pārtikai;
- visa veida kāposti, cukini, skvošs, spilgts ķirbis, pētersīļi, dilles, jauni zaļie zirņi, zaļās pupiņas;
- zaļi un balti āboli, bumbieri, vieglas ķiršu un plūmju šķirnes, baltās un sarkanās jāņogas, ērkšķogas;
- kausēts sviests, rafinēta dezodorēta augu eļļa (kukurūza, saulespuķu, olīvu uc);
- fruktoze;
- otrās šķiras kviešu maize, graudaugu maizes, pikantie kukurūzas nūjiņas un graudaugi.
Šī diēta ir paredzēta alerģisku slimību paasinājumam 7-10 dienas, pēc tam, saskaņā ar ārsta ieteikumiem, jūs varat lēnām pāriet uz atsevišķu hipolergēnisku diētu (diēta, izņemot īpašus pārtikas produktus, kas ir alergēni konkrētam pacientam).

Nobeigumā es vēlos lūgt visus alerģijas slimniekus neārstēt uzturu kā agoniju.
Atcerieties, ka pēc uztura ieteikumiem jūs varat dzīvot veselīgu un apmierinošu dzīvi, neraugoties uz alerģiskas slimības klātbūtni.